טארט שוקולד עם שקדים ודבש

קולות: 1

זְמַן: 5 שעות ו-42 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6-8

מתכון שלב אחר שלב להכנת טארט שוקולד עם שקדים ודבש.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

60 גרם חמאה בטמפרטורת החדר (חתוכה לחתיכות של 1.2 ס"מ), ועוד קצת לשימון התבנית
9 קרקרים גרהם שוקולד (155 גרם)
2 כפות שקדים, פרוסים לרצועות
3/4 כוס שמנת מתוקה
1/4 כוס דבש
350 גרם שוקולד מריר קצוץ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֶמאָה, קרקרים, שָׁקֵד, קרֶם, דְבַשׁ, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
משמנים בחמאה את תחתית ודפנותיה של תבנית קפיצית בקוטר 22 ס"מ.

מניחים את קרקרי הגרהם והשקדים בקערת מעבד מזון. מעבדים כ-15-20 שניות עד לקבלת פירורים דקים. מוסיפים את החמאה ומערבבים היטב. יוצקים את התערובת הפירורית לתבנית המוכנה, תוך כדי לחיצה על התחתית. אופים במשך 12 דקות. מצננים לטמפרטורת החדר במשך כ-20 דקות.
בסיר קטן, טורפים את השמנת והדבש על אש נמוכה עד שהדבש נמס. מנמיכים את האש לבינונית ומחממים את התערובת עד שהיא מתחילה לרתוח. יוצקים את השוקולד לקערה בינונית. יוצקים את השמנת החמה על השוקולד ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים את מלית השוקולד על העוגה המוכנה. מקררים לפחות 5 שעות, רצוי למשך הלילה.
שחררו את הטארט מדפנות התבנית בעזרת מרית מתכת דקה. הוציאו מהתבנית והעבירו לצלחת הגשה. חתכו את טארט השוקולד לפרוסות והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים