פודינג שוקולד עם שבבי שוקולד לבן

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6-8

במשך שנים רבות, אפילו מאות שנים, פודינג שוקולד המשיך לרתק את ליבם של חובבי המתוק. כיום, קשה מאוד למצוא מישהו שלא יודע מהו הקינוח הזה. הדרכים להכין פודינג הן אינסופיות. חלקן מציעות את הטעם המתוק-חמוץ של שזיפים, בעוד שאחרות מציעות את החריפות של פירות יבשים. הבחירה תמיד בידכם.

הנה מתכון לפודינג העשוי מאבקת קקאו, שוקולד מריר ושבבי שוקולד לבן - אחת ממגוון וריאציות שבטוח תאהבו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות סוכר
3/4 כוס אבקת קקאו
1/2 כוס קורנפלור
1/8 כפית גדושה של מלח
4 כוסות חלב מלא
2 כוסות שמנת מתוקה לשתייה, 10% שומן
90 גרם שוקולד מריר
כף אחת. תמצית וניל
90 גרם חתיכות שוקולד לבן
קצפת לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סוּכָּר, קָקָאוֹ, עֲמִילָן, חָלָב, קרֶם, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, תמצית וניל, שׁוֹקוֹלָד לָבָן

בישול המנה לפי המתכון:

בקערת מיקסר עומד, ערבבו את הסוכר, הקקאו, קורנפלור והמלח. לאחר מכן, שפכו פנימה את החלב בזרם דק, תוך כדי טריפה מתמדת עד לקבלת תערובת חלקה. שפכו את השמנת בזרם איטי, תוך כדי טריפה מתמדת עד לקבלת תערובת חלקה. סננו את התערובת דרך מסננת דקה או מסננת חרוטית לסיר. על אש בינונית, תוך כדי ערבוב מתמיד, הביאו את התערובת לרתיחה. בשלו על אש קטנה במשך 2 דקות. כבו את האש וערבבו פנימה את השוקולד המריר ותמצית הווניל. העבירו את פודינג השוקולד לקערה.
מלאו קערה גדולה בקוביות קרח, הוסיפו מים והניחו את קערת הפודינג מעל. הניחו לה להתקרר במשך 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם בעזרת מרית גומי.