גנאש שוקולד
קולות: 1
זְמַן: 15 דקות
גנאש (מהמילה הצרפתית גנאש) הוא קרם העשוי משוקולד ושמנת, המשמש לקישוט קינוחים או כמילוי לעוגות וממתקים. גנאש הומצא במאה ה-19 בקונדיטוריה צרפתית. על פי האגדה, זה קרה במקרה כאשר שף קונדיטור פריזאי צעיר שפך חלב חם לתוך מכל שוקולד.
אנו ממליצים
מַתכּוֹן:
- 250 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 250 גרם שמנת מתוקה מבושלת
המיסו את השוקולד לחלוטין בסיר כפול. שפכו את השמנת לקערה בינונית והוסיפו את השוקולד. טרפו את התערובת לאט מאוד עד שנוצרת מסה מבריקה ואלסטית. ניתן לטבול מאפים בגנאש או להשתמש בו כמילוי.
יְצִיאָה2 כפות
מתכונים עם מרכיבים דומים: שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, קרֶם
מחבר המתכון - קיגן גרהרד (המתגורר בסן דייגו, קליפורניה) הוא שף קונדיטור ושופט בתוכניות קולינריות.
קטגוריות:
מתכונים דומים
