צ'יפס מושלם

קולות: 2

תמונה של המנה: קאנג קים

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

צ'יפס מושלם - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1200 גרם תפוחי אדמה עם עור חום
שמן צמחי, לטיגון
מלח ים
קטשופ ומיונז מעורבים, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, מַיוֹנֵז, קֶטשׁוֹפּ

בישול המנה לפי המתכון:

קולפים ושטופים את תפוחי האדמה, חותכים לרצועות בעובי 12 מ"מ.

כסו את תפוחי האדמה במים קרים והניחו להם להשרות במשך 2-3 שעות בטמפרטורת החדר. סננו ומייבשו בטפיחות קלות.
יוצקים 5 ס"מ של שמן צמחי לסיר עם תחתית עבה ומחממים ל-150 מעלות צלזיוס.

מטגנים את תפוחי האדמה בשמן עמוק, תוך כדי הטלתם במנות קטנות לתוך השמן החם, במשך 4-5 דקות, עד שהם רכים. מעבירים כל מנה למגבות נייר יבשות.

לאחר שכל תפוחי האדמה מטוגנים, מעלים את האש ומחממים את השמן ל-200 מעלות צלזיוס.

מחזירים את תפוחי האדמה לשמן וממשיכים לטגן עד להזהבה ופריכות, מעבירים למגבות נייר חדשות.

מפזרים מלח ים על הצ'יפס ומגישים עם תערובת של מיונז וקטשופ.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / טיגון עמוק / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / מנות תפוחי אדמה / צִ'יפּס / המטבח הצרפתי / רי דראמונד / בחווה של רי דראמונד

מתכונים דומים