עוגת פטל עם שטרויזל בוטנים

קולות: 2

תמונה של המנה: קאנה אוקאדה

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

עוגת פטל עם שטרויזל בוטנים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עֲבוּר שטרוזל:

50 גרם חמאה, ועוד מעט לשימון התבנית
1/2 כוס סוכר
1 כוס בוטנים קלויים לא מלוחים
2 כפיות גרידת תפוז מגוררת
כפית אחת תמצית וניל
כף קמח אחת

לעוגה:

2 כוסות קמח פרימיום
1.5 כפיות אבקת אפייה
1/4 כפית סודה לשתייה
1/2 כפית מלח
120 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
1/2 כוס סוכר
2 ביצים גדולות
1 כוס שמנת חמוצה
1 כוס ריבת פטל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פֶּטֶל, ריבת פטל, שמנת חמוצה, ביצים, גרידת תפוז, תמצית וניל, שטרוזל

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). משמנים תבנית אפייה מרובעת בגודל 20 ס"מ על 20 ס"מ. מרפדים בנייר אפייה, ומשאירים מרווח של 5 ס"מ מכל הצדדים. משמנים קלות את החלק העליון של נייר האפייה בחמאה.
מכינים שטרויזל: במעבד מזון, ערבבו בוטנים, חמאה, קמח, סוכר, גרידת תפוז ותמצית וניל ועבדו עד לקבלת פירורים גסים.

הכינו את בלילת העוגה: נפו את הקמח, אבקת האפייה, סודה לשתייה והמלח לקערה גדולה בעזרת מסננת דקה. הקציפו את החמאה והסוכר בקערה נוספת בעזרת מיקסר במהירות גבוהה כ-5 דקות. הוסיפו את הביצים והקציפו במהירות בינונית כ-4 דקות. הנמיכו את המהירות לנמוכה וערבבו, תוך הוספה הדרגתית של תערובת הקמח המנופה והשמנת החמוצה עד לקבלת תערובת חלקה (לא לערבב יתר על המידה).
יוצקים חצי מהבלילה לתבנית המוכנה ומשטחים באופן שווה. מפזרים חצי מכמות השטרויזל ומורחים חצי מכמות הריבה. יוצקים את הבלילה הנותרת. מפזרים עוד שטרויזל ומורחים ריבה. אופים עד להתייצבות, 50-60 דקות. מוציאים את העוגה מהתנור ומצננים במשך 30 דקות. לאחר מכן מוציאים את עוגת הפטל מהתבנית וחותכים לריבועים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים