פנקייקים הונגריים פאלאצ'ינטה עם ריבה וחמאת בוטנים

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

פנקייקים הונגריים פאלאצ'ינטה עם ריבה וחמאת בוטנים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 ביצים
1/2 כוס חלב מלא 1-2% שומן
1/2 כפית מלח
כפית סוכר מגורען
1/2 כוס קמח פרימיום
חֶמאָה
חמאת בוטנים (חלק או עם חתיכות אגוזים)
ריבה (לדוגמה, ריבת תותים, פטל, משמש, אפרסק, שזיף, אוכמניות)
אבקת סוכר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, חָלָב, קמח פרימיום, חמאת בוטנים, ריבת תותים, אבקת סוכר, פנקייקים

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, ערבבו את הביצים והחלב. הוסיפו את המלח, הסוכר והקמח, והניחו בצד למשך 30 דקות.
מחממים תנור ל-95 מעלות צלזיוס ומניחים בתוכו צלחת לחימום.

במחבת טפלון (20-25 ס"מ), המיסו כ-1/2 כפית חמאה על אש בינונית. כשהיא מקציפה, שפכו פנימה כשמינית כוס (2 כפות) בלילה מקערה או מצקת. הרימו וסובבו את המחבת כדי לצפות את כל התחתית בבלילה. החזירו לאש ובשלו עד שהבלילה מתייצבת ומשחימה בתחתית.

בעזרת מרית או אצבעות, הופכים את הפנקייק ואפים עד להזהבה בצד השני. מעבירים לצלחת חמה. חוזרים על הפעולה עם הבלילה הנותרת.
הכינו את מלית חמאת בוטנים וריבה (PBJ)מוציאים את הפנקייקים מהתנור. מורחים כל פנקייק בשכבה דקה של חמאת בוטנים וריבה, מגלגלים לצינור. מניחים 2 פנקייקים מגולגלים על 4 צלחות הגשה. פושרים אבקת סוכר ומגישים.

מַתכּוֹן פנקייקים הונגריים פאלאצ'ינטה.

מחבר המתכון - גייל גאנד (ארה"ב) – שפית קונדיטורית ובעלים שותפה של מסעדת TRU בשיקגו

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / קינוחים / פנקייקים, לביבות, וופלים, כריכים / מטבח אירופאי

מתכונים דומים