עוגת ג'ינג'ר עם רוטב פטל

קולות: 1

תמונה של המנה: קון פולוס

זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

עוגת ג'ינג'ר עם רוטב פטל - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קאפקייק

כף אחת ללא כף אחת (85 גרם) קמח קונדיטוריה (קמח חיטה טחון דק עם תכולת חלבון נמוכה של 8-10%) או ¾ כוס קמח חיטה משובח, בתוספת 2 כפות עמילן תפוחי אדמה
1.5 כוסות (165 גרם) אבקת סוכר, ועוד קצת לפיזור
1/4 כפית מלח דק
11 חלבוני ביצה גדולים, בטמפרטורת החדר
1.5 כפיות קרם טרטר
1 כוס סוכר מגורען
כפית אחת תמצית וניל
כפית אחת של גרידת ליים מגוררת דק
3 כפות ג'ינג'ר קלוף מגורר דק

רוטב פטל

700 מ"ל פטל
1/3 כוס סוכר מגורען
1/2 כפית גרידת ליים מגוררת דק
כפית אחת של מיץ ליים סחוט טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח קונדיטוריה, קמח פרימיום, עֲמִילָן, אבקת סוכר, ביצים, קרם טרטר, תמצית וניל, גרידת ליים, שורש ג'ינג'ר, פֶּטֶל, מיץ ליים

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו את העוגה: מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מנפים קמח, אבקת סוכר ומלח לקערה פעמיים.
מקציפים את חלבוני הביצה במיקסר במהירות בינונית עד לקבלת קצף. מוסיפים את קרם הטרטר וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף אוורירי, כ-5 דקות. מוסיפים בהדרגה את הסוכר המגורען, ככף אחת בכל פעם, לאחר מכן מגבירים את מהירות המיקסר למהירות גבוהה וממשיכים להקציף עד לקבלת תערובת סמיכה, 12-15 דקות. מוסיפים את תמצית הוניל, גרידת הליים והג'ינג'ר ומקציפים בקצרה.

הוסיפו רבע מתערובת הקמח לתערובת הביצים וערבבו בעדינות בעזרת מרית גומי. הוסיפו את שלושת חלקי תערובת הקמח הנותרים, תוך ערבוב בין לבין. שפכו את הבלילה לתבנית עגולה בקוטר 25 ס"מ. אפו את העוגה עד שהפנימה קפיצי, 40-50 דקות. בדקו את המוכנות על ידי החדרת קיסם למרכז העוגה; הוא אמור לצאת נקי. הוציאו את העוגה מהתנור וצננו לחלוטין. הוציאו את העוגה מהתבנית.
מכינים רוטב פטל: בבלנדר, ערבבו 500 מ"ל פטל, 2 כפות מים, סוכר מגורען, גרידת ומיץ ליים ורסק. סננו את הרוטב דרך מסננת כדי להסיר את הגרעינים. פזרו אבקת סוכר על העוגה וטפטפו מעל רוטב הפטל. קשטו ביתרת הפטל.

אולי יעניין אותך המתכון הזה. עוגת קשת בענן.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים