סלט ארוגולה עם עגבניות

קולות: 24

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ארוגולה טרייה וטעימה משתלבת בהרמוניה עם עגבניות מתוקות, וחומץ בלסמי ושמן זית מדגישים בצורה מושלמת את שילוב הטעמים הזה. להכנת הסלט, השתמשו בעגבניות קטנות בגדלים וצבעים שונים וערבבו אותן עם עשבי התיבול לאחר שהן משחררות את המיצים שלהן. גבינת פרמזן מגוררת בנדיבות מוסיפה נופך של יוקרה. למרות מספר המרכיבים המוגבל, הסלט עסיסי מאוד ומלא טעם. הגישו אותו עם כל מנת בשר, עוף או דגים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

8 עגבניות קמפרי או עגבניות קוקטייל אחרות, חצויות
2 כוסות עגבניות שרי צהובות ו/או כתומות, חצויות
כפית אחת של חומץ בלסמי מיושן + עוד לזילוף
150 גרם ארוגולה (בערך 8 כוסות)
כפית שמן זית + עוד לזילוף
פרמזן מגורר, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ארוגולה, עגבניות שרי, חומץ בלסמי

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, ערבבו את העגבניות עם חומץ בלסמי, רבע כפית מלח וקורט פלפל שחור. הניחו בצד כ-5 דקות כדי לאפשר לעגבניות לשחרר את הנוזלים שלהן. בקערה גדולה, ערבבו את הארוגולה עם שמן זית, קורט מלח וקורט פלפל שחור גרוס.
מניחים את הארוגולה על צלחת הגשה. מעל מפזרים עגבניות ומזלפים מהמיצים שלהן, לאחר מכן מזלפים שמן זית וחומץ. מפזרים פרמזן מגורר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / סלטים / סלטים עליים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים