סלט ארוגולה עם תותים בקערות פרמזן קריספיות

קולות: 2

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 396, שומן כולל 30 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 20 ג'., פחמימות 14 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 34 מ"ג, נַתרָן 693 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

החלק הכי טוב בסלט הזה הוא קערת הגבינה האכילה שבה הוא מוגש. הפרמזן הופך פריך לאחר האפייה, ותבנית מאפינס הפוכה מושלמת לעיצוב קערה לפני שהגבינה מתייצבת. הניחו את הסלט בקערות רגע לפני ההגשה כדי למנוע מהפרמזן הפריך להירטב.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות פרמזן טרי מגורר
2 כפות דבש
2 כפות חומץ יין אדום
2 כפות בצלצלי שאלוט קצוצים (בצל גדול אחד)
שן שום גדולה אחת, קצוצה
1/4 כוס שמן זית
חבילה אחת (140 גרם) של ארוגולה קטנה
1 כוס תותים טריים קצוצים
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
1/4 כוס בצל ירוק קצוץ
0.5 כוס פקאנים קלויים קצוצים
ציוד מיוחדמשטח אפייה מסיליקון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ארוגולה, תּוּת, חומץ יין, דְבַשׁ, גבינת פרמזן, פקאנים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה במשטח סיליקון. הופכים את תבנית המאפינס ורססים את התחתית בתרסיס שמן.
צרו 3 תלוליות (1/3 כוס) של גבינת פרמזן על משטח סיליקון ושטחו כל תלולית לעיגול בקוטר 12 ס"מ. אפו עד להמסה, זהובה-חומה ובועות, 5-6 דקות. עבדו עם עיגול אחד בכל פעם, העבירו לתבנית מאפינס, תוך לחיצה עדינה על הקצוות ליצירת קערה. חזרו על הפעולה עם הגבינה הנותרת. הניחו בצד כדי לאפשר לקערות הגבינה להתייצב.

בקערה קטנה, ערבבו את הדבש, החומץ, בצלצלי השאלוט והשום. הוסיפו בהדרגה את שמן הזית וטרפו עד לקבלת תערובת חלקה. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
ערבבו בקערה גדולה את הארוגולה, התותים, הפטרוזיליה, הבצל הירוק והפקאן. טפטפו את הרוטב מעל הסלט וערבבו לציפוי. להגשה, הניחו את קערות הגבינה על צלחות הגשה וזלפו לתוכן את הסלט בעזרת כף.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות קיץ / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / סלטים / סלטים עליים / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים