סלט ארוגולה וסטייק עם צ'יפס

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 8 מנות
קלוריות 246, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 12 ג'., פחמימות 11 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 46 מ"ג, נַתרָן 281 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

הפכו את כל מה שאתם אוהבים בסטייק קלאסי - בשר צלוי עסיסי וצ'יפס בצד - לסלט ארוגולה משביע ומזין, שבו צ'יפס מחליף את הקרוטונים המסורתיים. הסלט מתובל בוויניגרט חמצמץ עם חרדל גרגירי ורוטב סויה, שמשלים בהרמוניה שווה את הסטייק ואת הירקות המלוחים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כוסות צ'יפס קפוא (בערך חצי שקית של 600 גרם)
1.5 כפיות פפריקה
450 גרם סטייק טריפה (עובי 2-2.5 ס"מ)
3 כפות שמן זית
כף אחת של חרדל גרגירי
2.5 כפות חומץ תפוחים
2 כפיות רוטב סויה
2 כפיות רוטב ווסטרשייר
220 גרם ארוגולה קטנה (כ-12 כוסות)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: צִ'יפּס, בָּקָר, ארוגולה, חומץ תפוחים, חרדל מלא, רוטב ווסטרשייר, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. מערבבים את הצ'יפס עם כפית פפריקה. מניחים אותם על תבנית אפייה, מורחים אותם בשכבה אחת ואפים עד לקבלת פריכות, כ-30 דקות.
מפזרים על הסטייק כפית מלח וחצי כפית פלפל שחור. במחבת גדולה, מחממים חצי כף שמן זית על אש בינונית-גבוהה עד שהוא חם מאוד. מוסיפים את הסטייק ומבשלים, תוך הפיכה פעם אחת, עד להשחמה משני הצדדים ומבושל במידת העשייה הרצויה, 4-5 דקות מכל צד למידת מדיום-רייר.

מעבירים לקרש חיתוך (אין לשטוף את התבנית) ונותנים לבשר לנוח 5 דקות.
מוסיפים 1/4 כוס מים ואת 1/2 כפית הפפריקה הנותרת למחבת ומבשלים על אש בינונית, תוך גירוד שאריות שחומות, עד שהנוזל מתאדה מעט, כ-30 שניות. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את החרדל, החומץ, רוטב הסויה, רוטב ווסטרשייר ו-2 כפות שמן הזית הנותרות.
פורסים את הסטייק לפרוסות דקות לרוחב הסיבים. יוצקים את הנוזלים למחבת יחד עם הרוטב. מערבבים את הרוטב עם הארוגולה בקערה גדולה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מחלקים את הסלט, הסטייק והצ'יפס בין 4 צלחות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / סלטים / סלטים עם בשר / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים