סלט ארוגולה ותירס בגריל

קולות: 3

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 293, שומן כולל 19 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 30 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 438 מ"ג, סוּכָּר 19 ג'.

ארוגולה עסיסית, פלפלית ותירס מתוק ולעיס בגריל משלימים זה את זה בצורה יפה בסלט טרי זה, המתובל בויניגרט חם עם חומץ בלסמי, דבש ומי פריחת תפוז. מעל הסלט מפזרים נענע טרייה ובזיליקום לקבלת טעם תוסס.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות גרידת תפוז
4 קלחי תירס
1/4 כוס דבש פריחת תפוז
1/4 כוס חומץ בלסמי לבן
3 כפות מים מפריחת תפוז
3 כפות מיץ תפוזים
חופן בזיליקום טרי קצוץ
חופן נענע טרייה קצוצה
חבילה אחת של ארוגולה שטופה
0.5 כוסות שמן זית כתית מעולה
מלח ים דק ופלפל שחור טחון טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ארוגולה, תִירָס, גרידת תפוז, מי פריחת תפוז, חומץ בלסמי, דְבַשׁ, מֶנטָה, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה ובשלו את התירס. הוציאו את התירס מהמים והניחו בצד.
מחממים מראש גריל או מחבת גריל על אש בינונית. צולים את התירס עד להשחמה קלה והגרעינים רכים. נותנים להם להתקרר מעט, לאחר מכן חותכים את הגרעינים מהקלח. בסיר, מערבבים את הדבש, החומץ, מי פריחת התפוז, גרידת התפוז ומיץ התפוזים ומביאים לרתיחה עדינה על אש בינונית-נמוכה. מבשלים על אש קטנה עד שהנוזל מסמיך מעט, כ-7 דקות.

בקערה גדולה, ערבבו את התירס עם הרוטב ועשבי התיבול הטריים. הניחו תלולית קטנה של ארוגולה על כל צלחת, טפטפו שמן זית ופיזרו קורט מלח ים ופלפל שחור. הוסיפו מעל 2 כפות מתערובת התירס.

קטגוריות: