סלט תפוחי אדמה עם חמוצים

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

להכנת סלט זה, תפוחי אדמה אדומים, חתוכים לחתיכות, מבושלים עם הקליפה, המכילה שפע של מיקרו-נוטריינטים מועילים. המרכיבים הנוספים היחידים בסלט הם פלפלי שרי כבושים, בצל סגול ועשבי תיבול טריים. רוטב ויניגרט חמצמץ עם מלפפונים כבושים וצלפים קצוצים דק מעניק לו טעם מדהים. כשהוא מתובל כך, הסלט משתלב היטב בנסיעות, וניתן לקחת אותו לפיקניק כתוספת לבשר, עוף או נקניקיות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 תפוחי אדמה בינוניים עם קליפה, חתוכים לקוביות של 1 ס"מ.
0.5 כוס פטרוזיליה קצוצה
חצי בצל אדום קטן, קצוץ דק
1/4 כוס פלפלי דובדבן כבושים, קצוצים גס
1 כף עירית קצוצה
1/4 כוס חומץ יין אדום
2 כפות רליש מלפפונים כבושים
2 כפות צלפים, קצוצים
כפית חרדל גרגירי
0.5 כוסות שמן זית

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, רליש ירקות, חרדל מלא, צלפים

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו סלט תפוחי אדמהמניחים את תפוחי האדמה בסיר גדול ומכסים במים קרים עד לעומק של 5 ס"מ; מתבלים בנדיבות במלח. מביאים לרתיחה על אש בינונית ומבשלים על אש קטנה עד שהם רכים, 15-20 דקות. מסננים את תפוחי האדמה המבושלים במסננת, ואז מכסים בנייר כסף כדי לשמור על חום בזמן שאתם מערבבים את הרוטב.
הכינו את רוטב הוויניגרטבקערה גדולה, ערבבו את החומץ, הרליש, הצלפים והחרדל. הוסיפו בהדרגה את שמן הזית עד לקבלת תערובת אחידה. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.