סלט תפוחי אדמה צונן

קולות: 1

זְמַן: 59 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 4-6

המתכון של אלטון בראון לסלט הפופולרי הזה מורכב משני שלבים. ביום הראשון, הוא פורס את תפוחי האדמה המבושלים והקלופים, ואז מקרר אותם למשך הלילה. למחרת, הוא מעלה את הסלט בתערובת מסורתית של מלפפונים חמוצים, סלרי, עשבי תיבול טריים ומיונז.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.1 ק"ג תפוחי אדמה אדומים
3 כפות חומץ תפוחים
3/4 כוס מיונז (תוצרת בית אם אפשר)
כפית אחת של אבקת חרדל
1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
1 כף טרגון טרי קצוץ
1/2 כף שום, פרוס דק מאוד
3 כפות מלפפונים חמוצים קצוצים דק
1/2 כוס בצל אדום, קצוץ לקוביות קטנות
1/2 כוס סלרי פרוס דק
כפית מלח גס
1/2 כפית פלפל שחור טחון טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, חומץ תפוחים, מַיוֹנֵז, אבקת חרדל, פטרוזיליה, לַעֲנָה, שׁוּם, מלפפונים, בצל אדום, סֶלֶרִי

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את תפוחי האדמה בסיר גדול בעל תחתית עבה. מכסים במים קרים ומניחים על אש בינונית. מכסים ומביאים לרתיחה. מיד מנמיכים את האש ומורידים את המכסה. מבשלים על אש קטנה עד שהם רכים (בודקים בעזרת מזלג). מסננים ומניחים על קרח לצינון. מקלפים את תפוחי האדמה על ידי שפשוף במגבת מטבח. חותכים את תפוחי האדמה לעיגולים או קוביות גדולות ומניחים בשקית הניתנת לסגירה חוזרת. מוסיפים חומץ ומערבבים היטב. מקררים את השקית למשך הלילה.
בקערה גדולה, ערבבו את המיונז, החרדל, הפטרוזיליה, הטרגון, השום, המלפפון החמוץ, הבצל והסלרי. לאחר שילוב טוב, הוסיפו את תפוחי האדמה ותבלו במלח ופלפל. מקררים את הסלט במשך שעה לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות צמחוניות / סלטים / סלטי ירקות / מנות תפוחי אדמה / תַפּוּחֵי אֲדָמָה מְבוּשָׁלים / סלטי תפוחי אדמה / מטבח אמריקאי / אלטון בראון

מתכונים דומים