מקלות אנדיב מטוגנים

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

כשאתם משתוקקים לחטיף מטוגן פריך אך נרתעים מספירת הקלוריות, בחרו באפשרות הבריאה יותר וטגנו מקלות אנדיב. ראשי האנדיב הבלגי (או רחבי העלים) הפריכים הללו חצויים לאורכם, לאחר מכן נטבלים בתערובת של חלב חמאה ורוטב חריף, עטופים בקמח ומטוגנים עד להזהבה ופריכות. ציפוי זה משלים בצורה מושלמת את הטעם המר של הסלט. טבלו את האנדיב הפריך ברוטב ראנץ' ותיהנו, עם השפעה מינימלית על הגזרה שלכם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 ראשי אנדיב
מלח ופלפל שחור טחון
כוס אחת של חלב חמוץ
2 כפות ליטר פטרוזיליה קצוצה
3/4 כפית רוטב חריף
לימון חתוך לפלחים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סלט אנדיב, חלב חמוץ, פטרוזיליה, רוטב חריף, קֶמַח, רוטב ראנץ', לִימוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

חותכים 3 ראשי אנדיב לאורכם לרבעים; מתבלים במלח ופלפל שחור. מניחים כמות נדיבה של קמח בקערה נפרדת.
רוטב ראנץ' מהירערבבו כוס אחת של חלב חמאה עם 2 כפות פטרוזיליה קצוצה ו-3/4 כפית רוטב חריף.

טבלו את מקלות האנדיב בתערובת חלב החמאה, ולאחר מכן גלגלו אותם בקמח. טגנו בשמן צמחי חם בעובי 1 ס"מ, תוך כדי הפיכה, עד להזהבה, 3-4 דקות. סננו על מגבות נייר ותבלו במלח. הגישו עם רוטב ראנץ' ופלחי לימון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / טיגון עמוק / תוספות / מְתַאֲבנִים / חֲטִיפִים / מתאבנים ירקות / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים