קישואים מטוגנים בפירורי גבינה

קולות: 8

איך להכין - קישואים מצופים בפירורי גבינה מטוגנים בשמן עמוק

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

אם אתם מחפשים דרך חדשה לבשל קישואים בצורה טעימה, אולי תרצו לנסות את המתכון הזה. מנה זו פופולרית כמאכל מהיר איטלקי. ראוי לציין שיש לטבול את הקישואים בקמח לפני הטבילה. זה יעזור לציפוי להידבק טוב יותר. מומלץ לתת למקלות הקישואים להתייבש במשך 20-30 דקות לפני הטיגון בשמן עמוק. אם אתם מעדיפים לוותר על הפרמזן, תוכלו לפזר מלח גס על המנה המוכנה על מגבות נייר. הגבישים יוסיפו מרקם מעניין וישפרו את הטעם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 קישואים בינוניים, חתוכים לרצועות באורך 8 ס"מ וברוחב 1 ס"מ.
כף ו-3/4 של פרמזן מגורר
1.5 כפות. פירורי לחם פנקו
3/4 כפית מלח
2 ביצים גדולות
שמן זית, לטיגון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קִשׁוּא, גבינת פרמזן, פירורי לחם פנקו, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

יוצקים מספיק שמן זית למחבת גדולה כדי ליצור שכבה בעובי 5 ס"מ. מחממים על אש בינונית עד שמדחום לטיגון עמוק מראה 177 מעלות צלזיוס.
ערבבו 1.5 כוסות גבינת פרמזן, פירורי לחם ומלח בקערה בינונית. בקערה נוספת, טרפו את הביצים עד לקבלת תערובת חלקה וטבלו את רצועות הקישוא כמה בכל פעם, צפו אותן לחלוטין בביצה, ותן לכל עודף לטפטף חזרה לקערה. לאחר מכן, גלגלו אותן בתערובת פירורי הלחם, טפחו עליהן כדי שיידבקו ויציפו אותן לחלוטין. הניחו את רצועות הקישוא על תבנית אפייה.

כשהשמן חם, טגנו את מקלות הקישואים כמה בכל פעם עד להזהבה (כ-3 דקות). בעזרת כף מחוררת, העבירו את הקישואים המטוגנים למגבות נייר כדי לנקז עודפי שמן.

מניחים את הקישואים המטוגנים על מגש. מפזרים את גבינת הפרמזן הנותרת ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / טיגון עמוק / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / מטבח איטלקי / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים