פריטטה פטריות עם סלט אנדיב

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 369, שומן כולל 25 ג'., שומנים רוויים 11 ג'., חלבונים 22 ג'., פחמימות 15 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 468 מ"ג, נַתרָן 336 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

תערובת הפטריות מוסיפה טעם ייחודי לחביתה זו. ככל שתשתמשו ביותר פטריות שונות, כך טעמה של הפריטטה יהיה עשיר יותר. הכינו מחבת המתאימה לתנור לחביתה. הפטריות מטוגנות במחבת יחד עם בצל ירוק ועשבי תיבול ארומטיים, ולאחר מכן יוצקות עליהן ביצים טרופות. הפריטטה מפוזרת ברוייר מגורר ונאפית בתנור עד שהיא מתייצבת ומכוסה בקרום גבינה מותכת נפלא. הגישו את החביתה עם סלט אנדיב קליל עם מיץ לימון ושמן זית. מושלם לארוחת ערב קלה עם כוס יין לבן יבש.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

8 ביצים גדולות
3 כפות שמן זית
220 גרם פטריות שונות, פרוסות דק
2 כפות חמאה לא מלוחה
1 צרור בצל ירוק, פרוס דק
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
2 כפות טרגון טרי קצוץ
3/4 כוס גרוייר מגורר (כ-90 גרם)
4 ראשי אנדיב, פרוסים לרוחב
3 עגבניות קמפרי או עגבניות קטנות אחרות, קצוצות
מיץ לימון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, פטריות, בצל ירוק, פטרוזיליה, לַעֲנָה, סלט אנדיב, עגבניות קוקטייל, גבינת גרוייר, מיץ לימון

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו רשת בשליש העליון של התנור; חממו את התנור מראש ל-230 מעלות צלזיוס.
טורפים את הביצים בקערה גדולה עד לקבלת קצף. מחממים כף שמן זית במחבת גדולה המתאימה לתנור עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הפטריות ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה, 3-4 דקות. מנמיכים את האש לבינונית. מוסיפים את החמאה, בצל ירוק, פטרוזיליה, טרגון, 1/4 כפית מלח, וכמה גרסאות פלפל שחור גרוס טרי. מבשלים עד שהבצל נובל, כ-3 דקות.

יוצקים את הביצים הטרופות למחבת, מפזרים אותן בשכבה אחידה ומבשלים עד שהן מתחילות להשחים, כ-3 דקות; מפזרים גבינה. מעבירים את המחבת לתנור ואפים עד להתייצבות, כ-5 דקות.
בינתיים, ערבבו את האנדיב והעגבניות בקערה. הוסיפו את מיץ הלימון, את 2 כפות שמן הזית הנותרות, ומלח ופלפל לפי הטעם. ערבבו והגישו עם פרוסות פריטטה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / ארוחת בוקר / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

אוספי מתכונים