זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

אתם אפילו לא צריכים לקצוץ את החסה והאנדיב הצעירים לסלט הזה. פשוט הפרידו את ראשי העלים לעלים וערבבו אותם עם שאר הירקות ברוטב שמנת חמוצה קל וחזרת. גולת הכותרת של הסלט הזה היא הצלפים המטוגנים. חמצמצים ופריכים, הם משלימים בצורה מושלמת את הירקות העסיסיים.

רכיבים:

• 4 ראשי חסה
• 2 ראשי אנדיב אדום
• 1 כוס אפונת סוכר
• 6 צנוניות
• 1/3 כוס שמיר
• 2 כפיות מיץ לימון
• 2 כפות חזרת
• כפית אחת של חרדל דיז'ון

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

סלט אנדיב, אפונת סוכר, חַסָה, צְנוֹן, שָׁמִיר, חֲזֶרֶת, חרדל דיז'ון, קרם פרש, גרידת לימון, צלפים

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בסיר קטן, חממו 1/2 כוס שמן צמחי על אש בינונית. הוסיפו 2 כפות צלפים מסוננים ובשלו עד פריכות, כ-2 דקות. העבירו למגבות נייר לסינון. ערבבו בקערה גדולה בצלצל שאלוט קצוץ דק עם 2 כפיות מיץ לימון; הניחו לעמוד 10 דקות, לאחר מכן ערבבו פנימה 1/2 כוס קרם פרש, 2 כפות חזרת מסוננת, כפית גרידת לימון אחת, חרדל דיז'ון, מלח גס, וקצת פלפל שחור גרוס טרי.
שלב 2
• מוסיפים 4 ראשי חסה קטנים ו-2 ראשי אנדיב אדום (עם העלים מופרדים), כוס אפונת סוכר (עם הקצוות הוסרו והתרמילים פרוסים דק), 6 צנוניות פרוסות דק, ו-1/3 כוס שמיר קצוץ; מערבבים. מפזרים צלפים מטוגנים.

קולות: 1