זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

ירקות קלויים בסגנון הקשת בענן הם חטיף מושלם לצפייה במשחקים או בסרטים עם חברים ובני משפחה. הם פחות בריאים מצ'יפס או צ'יפס, אבל מעניינים וטעימים באותה מידה. צולים ירקות צבעוניים בתנור, וחותכים אותם לרצועות ארוכות מראש. תפוחי אדמה צהובים, בטטות כתומות וגזרים סגולים מתאימים כאן היטב, שכן זמן הצלייה משלים אותם בצורה מושלמת. מזלפים עליהם שמן זית, מתבלים במלח ופלפל ואפים בתנור שחומם מראש. מטבלים את המקלות המטוגנים המוכנים באיולי שום עם חרדל גרגירי.

רכיבים:

מקלות ירקות

• 2 בטטות בינוניות, חתוכות לרצועות בעובי 0.5 ס"מ.
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, חתוכים לרצועות בעובי 0.5 ס"מ.
• 4 גזרים סגולים (כ-240 גרם), חצויים ולאחר מכן חתוכים לרבעים לאורכם
• 3 כפות שמן זית
• 0.5 כפיות שום גרוס

איולי חרדל גרגירי

• 3/4 כוס מיונז
• 3 כפות חרדל גרגירי
• שן שום קטנה אחת, מגוררת

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בַּטָטָה, תַפּוּחַ אַדֲמָה, גֶזֶר, רוטב איולי, גרגירי שום, חרדל מלא, מַיוֹנֵז

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• הניחו את תבנית האפייה במדף האמצעי של התנור וחממו מראש ל-230 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• איוליבקערה קטנה, ערבבו מיונז, חרדל, שום ותבלו בנדיבות בפלפל שחור גרוס. מקררים בזמן שאתם צולים את הירקות.
שלב 3
• ירקות מטוגניםבקערה גדולה, ערבבו את הגזרים, תפוחי האדמה והבטטות עם שמן זית, שום, כפית מלח וקורט פלפל שחור. סדרו את הירקות על תבנית אפייה שחומה מראש. אפו עד להזהבה ופריכות, תוך סיבוב תבנית האפייה וערבוב הירקות באמצע, 18-20 דקות.
שלב 4
• מעבירים את הירקות לצלחת ומגישים עם איולי.

קולות: 2

מחבר המתכון - איישה קארי היא שחקנית קנדית-אמריקאית, שפית מפורסמת, סופרת ספרי בישול ואישיות טלוויזיה.