סלט אנדיב (עולש)

מטבל אפונה ירוקה רך זה עם עגבניות מיובשות ושום הוא מתאבן מושלם דל קלוריות, עשיר בסיבים וחלבון, מושלם לקיץ. ג'יאדה דה לורנטיס מציע להגיש אותו עם עלי אנדיב פריכים לטבילה. קרא עוד

טורטיה ספרדית היא חביתה העשויה מתפוחי אדמה, מושלמת לארוחת בוקר או ערב דשנה, ולעתים קרובות מוגשת כמתאבן עם יין או בירה. החליפו תפוחי אדמה רגילים בבטטות, והטורטיה שלכם תהיה דלת קלוריות ומעט מתוקה. עבור - קרא עוד

חסה קטנה ואנדיב אפילו לא צריך לקצוץ לסלט הזה. פשוט הפרידו את ראשי העלים לעלים וערבבו אותם עם שאר הירקות ברוטב שמנת חמוצה קל וחזרת. צלפים מטוגנים הם גולת הכותרת של הסלט הזה. חמצמצים ופריכים, הם מושלמים... קרא עוד

סלט של אנדיב, צנונית וחסה רומית ברוטב מתוק-חמצמץ של עגבניות טריות מוגש עם קרוטונים פריכים בציפוי פרמזן ופרוסות עסיסיות של סטייק צלוי. לפני הצלייה, הסטייק גם משפשף במעט רסק עגבניות. קרא עוד

הגרסה הצמחונית הזו של עוף חריף בסגנון נאשוויל מתבשלת הרבה יותר מהר וטעימה באותה מידה. כדי להבטיח שהטופו פריך וטעים, חשוב לטגן אותו מבלי להזיז אותו עד שנוצר קרום פריך. פזרו מעל קרא עוד

אשכולית עסיסית, ארוגולה חריפה ואגוזי מלך מלוחים ברוטב יוגורט קליל יוצרים סלט אלגנטי מושלם לאירוע מיוחד. הקפידו להסיר בזהירות את הקרומים מהאשכולית כדי למנוע מרירות עודפת שתפגע בחוויה. קרא עוד

אנדיב מר ותפוח מתוק-חמצמץ משלימים זה את זה בצורה נהדרת בסלט ויניגרט אגוזי מלך עשיר זה. מגישים אותו כתוספת עם חזה עוף בגריל ומעליו גבינת צ'דר מיושנת וטעימה. קרא עוד

סלט החורף הזה עשיר בוויטמינים ובסיבים, ונראה קיצי לחלוטין! אנדיב פריך ועסיסי, אסקרול וסלרי משלימים בצורה מושלמת תפוחי גרני סמית' מתוקים וחמצמצים בויניגרט יין תפוחים מרענן. קרא עוד

ציפוי מתוק-חמצמץ של סירופ מייפל טבעי, חרדל גרגירי וחומץ יין אדום משמש גם כמרינדה ורוטב לסטייק צלוי. הבשר מושרה בתערובת במשך מספר דקות ולאחר מכן צלוי בתנור עד לציפוי. קרא עוד

סלט נפלא לשולחן החג. פרוסות חזה ברווז צלוי מתערבבות עם אנדיב, תפוזים, פטל ואגוזי פקאן בויניגרט חמצמץ על בסיס שרי. כל הטעמים טריים, תוססים ומשלימים זה את זה בצורה מושלמת. קרא עוד

פיצה היא דרך נהדרת לשלב טעימות עם בריאות ולהוסיף עוד ירקות עליים טריים לתזונה שלכם. תערובת חריפה של ארוגולה, רדיקיו ואנדיב ברוטב בלסמי חמצמץ מוסיפה פרץ של רעננות לתוספות העשירות. קרא עוד

• עוֹלֶשׁ
• גרמולטה
• לָדוּג

פילה הליבוט רך, מטוגן במחבת עד לקבלת קרום זהוב, מוגש עם אנדיב, שעועית לבנה ופלפלי פיקילו כבושים מתחת לגרמולטה מרעננת של פטרוזיליה, נענע וגרידת לימון. כדי לשמור על לחות הדג, פשוט... קרא עוד

האנדיב הצהוב והאדום בסלט הזה משתלבים נהדר עם פלחי אשכוליות ורוטב אשכוליות מתוק-חמצמץ. תמצית הווניל הטבעית שנוספה לרוטב מרככת בצורה נעימה את מרירות האשכוליות, והקשיו מוסיפים נגיעה של... קרא עוד

מתכון זה נוצר בהשראת מרק הבצל הצרפתי המפורסם המוגש עם טוסטים גבינה. ​​כמו המרק, מטבל שמנת חמוצה ומיונז זה מועשר בבצל מקורמל וטימין ומתגאה בטעם תוסס, מתוק וחריף. להגשה: קרא עוד

פירות, עשבי תיבול, אגוזים, גבינה וויניגרט - שילוב מנצח לסאלו טעים ואלגנטי. אגסים מתוקים ועסיסיים משלימים בצורה מושלמת עם חתיכות חמצמצות של גבינה כחולה. אפשר להשתמש בכל אגוז שתרצו, כמו אגוזי מלך או פקאנים. קרא עוד

תערובת הפטריות מוסיפה טעם מיוחד לחביתה הזו. ככל שתשתמשו ביותר פטריות שונות, כך טעמה של הפריטטה יהיה עשיר יותר. הכינו מחבת המתאימה לתנור לחביתה. הפטריות מטוגנות במחבת יחד עם בצל ירוק ותבלינים ריחניים... קרא עוד

קיש תרד זה מושלם לארוחת בוקר, ובמיוחד לארוחת ערב קלה ובריאה. הוא דל בפחמימות אך עשיר בחלבון ובסיבים. המרקם רך וקרמי, והטעם והארומה העשירים מוענקים על ידי גאודה מעושנת ו... קרא עוד

קפרזה, מתאבן איטלקי העשוי ממוצרלה, עגבניות ובזיליקום, הוא רב-תכליתי וניתן להגישו עם יין, כמתאבן או כתוספת. אחת הדרכים המעניינות ביותר להגישו היא בסירות אנדיב. במקרה זה, הסלט עשוי ממוצרלה. קרא עוד

• בָּשָׂר
• רוטב ויניגרט

סלט טעים ומשביע זה יכול לשמש כמנה עיקרית עצמאית לארוחת צהריים או ערב. הוא ממולא בירקות סלט טריים ועסיסיים ופרוסות סטייק בקר רך וצלוי מעוררות תיאבון. הסטייק מתאים ביותר למנה זו. קרא עוד

סלט טונה איטלקי קליל, טעים ובריא זה משביע להפליא ללא הקלוריות הנוספות. הוא עמוס בירקות סלט - ארוגולה, רדיקיו ואנדיב - שהופכים אותו לעסיסי ומלוח, בעוד שהשעועית מספקת חלבון, ו... קרא עוד

האשכולית המרעננת בסלט הזה משלימה בצורה מושלמת את הפורל המעושן והעשיר. לפני הוספתו, הסירו את כל הקרומים והפסים הלבנים מהפלחים כדי ליהנות באופן מלא מעסיסיותו וטעמו התוסס. מלבד המרכיבים הבאים: קרא עוד

לפני האפייה, שרימפס גדול מתובל בממרח הריסה חריף (בחרו גרסה עדינה יותר) כדי להעניק טעם חריף המשלים את קישוט הירקות ברוטב הדרים. קייל אדום הוא גם תוספת נהדרת לסלט. קרא עוד

תוספת עשירה בוויטמינים זו משתמשת בתערובת סלט של צנוניות, פריזה ואנדיב. כל זן מגיע במגוון צורות וצבעים, מה שמבטיח סלט מרשים, אוורירי ותוסס לחגיגית. הוסיפו פלחי קרא עוד

מנת ראשונה אלגנטית זו של פואה גרא בסגנון מסעדה תהיה התוספת המושלמת לשולחן החג שלכם, והיא הרבה יותר קלה להכנה ממה שאתם עשויים לדמיין. כבד שומני אחד מספיק לשש מנות. כבד האווז נחתך למדליונים ומטוגן במחבת. קרא עוד

כשאתם משתוקקים לחטיף מטוגן אך נרתעים מכמות הקלוריות, בחרו באפשרות הבריאה יותר וטגנו מקלות אנדיב. מתכון זה משתמש בראשים צפופים של אנדיב בלגי (או רחב עלים). קרא עוד

כמות נדיבה של עלי סלט עסיסיים, שעועית משומרת, ירקות וביצים - שילוב נהדר לסלט גדול לארוחת ערב. אבל אל תתנו למילה "סלט" או לאפשרות שתרגישו רעבים בעוד שעה להרתיע אתכם. הסלט הזה די משביע. קרא עוד

סלט זה מוכן תוך דקות והופך למנת פתיחה יוקרתית ברמת מסעדה, המשלבת את מרירות האנדיב עם מתיקות האגסים ואת המרקם הקטיפתי של גבינת רוקפור עם אגוזי מלך פריכים. הסלט מזולף בחמצמץ... קרא עוד

הבסיס של כל סלט ביסטרו הוא כמות נדיבה של ירקות וחסה. ככל שהירקות מגוונים יותר, כך טעמו של הסלט מעניין יותר. ומרכיבים נוספים כמו בייקון פריך, שעועית ירוקה ורוטב על בסיס ויניגרט... קרא עוד

סלט עסיסי ותוסס זה עשוי מפרוסות תות שדה מעורבבות עם עלי אנדיב קרועים, עירית ואגוזי מלך, המוסיפים טעם חם ועשיר ופריכות. פרחים אכילים הם גולת הכותרת. יחד איתם, הסלט... קרא עוד

אנדיב עסיסי, או עולש, לא רק טעים בסלט עשיר בויטמינים טרי; ניתן להשתמש בו גם כתוספת משביעה יותר. לשם כך, חתכו את ראשי האנדיב לשניים וטגנו אותם בשמן צמחי במחבת עד שהם רכים. קרא עוד

פסטה איטלקית זו משלבת מרכיבים בשלושה צבעים: עגבניות אדומות מיובשות ורדיצ'יו, פסטה פנה לבנה, חזה עוף ופרמזן, וירקות ירוקים כמו ארוגולה, בזיליקום ואנדיב. יחד, הם מעניקים למרק טעם עשיר ש... קרא עוד

• סָלָט
• רוטב סויה-שרי

אנדיב, המכונה גם עולש לסלט, מוערך בזכות תכולת הוויטמינים, הסיבים התזונתיים והעסיסיות שלו, מה שהופך אותו למרכיב מצוין לסלטים בריאים. כדי להוסיף טעם תוסס לסלט האנדיב שלכם, הוסיפו שכבה דקה של... קרא עוד

צלחת ירקות קרודיטה מוגשת להפליא עם מגוון ירקות ורוטב טבילה נראית מרשימה ומסוגננת למדי. הגישו אותה עם יין או הניחו אותה על שולחן חגיגי, ותוכלו להדגים את טעמכם המושלם ואת יכולתכם לשלב בצורה נהדרת מרכיבים פשוטים. קרא עוד

למרות שקינואה צברה פופולריות בקרב אוכלי בריאות רק במאה ה-21, היא ידועה כבר מאות שנים והייתה חלק מהתזונה של האינדיאנים בדרום אמריקה. בניגוד לדגנים אחרים, היא מזינה וקלה יותר, עשירה ב... קרא עוד

סלט מהיר ומשביע עם טעם וארומה קיציים שניתן להכין על הגריל בחוץ בזמן הצלייה. המרכיבים העיקריים של הסלט הם תירס ואנדיב בלגי עסיסי. יש לצלות אותם, לקצוץ אותם ולערבב בקערה עם ירקות טריים... קרא עוד

שלבו פרוסות עולש בלגי, תפוחים, תירס, גבינה, אבוקדו, הוסיפו נגיעה חורפית של חמוציות מיובשות, ואז טפטפו רוטב לימון-שמן זית מרענן. סלט זה משלב טעמים מעניינים ל... קרא עוד

• כדורי בשר
• מָרָק

מרק חתונה איטלקי עשוי מקציצות וירקות בציר. הירקות יכולים להיות כל סלט ירוק או סוגים שונים של כרוב. עם זאת, למרק הזה אין שום קשר לחתונות, והוא לא מוגש בחתונות איטלקיות, כפי שניתן היה לצפות. קרא עוד

• סָלָט
• תִדלוּק

סלט זה מושלם למילוי מחסור בוויטמינים באביב. הירקות הירוקים שלו - כרוב ניצנים, קייל ואנדיב - עוזרים להשיג זאת. בייקון פריך וגבינת גורגונזולה איטלקית חדה מוסיפים טעם. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• לסלט:
• למילוי:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• לסלט:
• למילוי:

מתכון מפורט עם תמונות.

כמנה ראשונה, ניתן להגיש גבינת גורגונזולה כחולה. אווררו את הגבינה והשמנת וסדרו אותם על עלי חסה. פזרו מעל גרגירי רימון וצנוברים קלויים, וטפטפו מעל דבש. קרא עוד

הליבוט, דג בשרי ומוצק, בעל טעם עדין והוא משתלב היטב עם שעועית לבנה, פלפלים ורוזמרין. קרא עוד

• פיצות בצל צרפתי:
• סָלָט:

במתכון הזה, רייצ'ל ריי משתמשת במרכיבים קלאסיים של מרק בצל צרפתי, אך מגישה אותם לא בקערה, אלא על פרוסות לחם צרפתי. תלולית של בצל מבושל בשרי ושני סוגי גבינות יוצרים מנה יוקרתית. קרא עוד

• רוטב טרטר לימון:
• סלט אספרגוס ופסטה:

אתם לא צריכים לחכות לעונת הצלייה כדי להכין את כריך הדגים של רייצ'ל ריי. היא צורבת את הפילטים במחבת גריל על הכיריים ומגישה את החתיכות על לחמניות טעימות עם עגבניות עסיסיות, חסה מרעננת ורוטב טרטר קרמי. קרא עוד

מתכון לסלט חם עם פסטה עם פפיון, אספרגוס, אנדיב ואפונה ירוקה. קרא עוד

מתכון להכנת סלט עם אנדיב ועגבניות. קרא עוד

נסו את מתכון סלט שורש סלרי הקל הזה, מוכן תוך 35 דקות בלבד. שלבו חרדל עדין, חומץ יין לבן ושמנת מתוקה לקבלת רוטב עשיר וקרמי. הוסיפו עלי פריזה לסלט ו... קרא עוד

מתכון לפיצה גבינה עם סלט טרי. הבצק מורח בגבינת ריקוטה רכה, מעל מוצרלה, ומעליה גבינת פרמזן. מגישים עם סלט טרי של עגבניות, ארוגולה, צנוניות ואנדיב. קרא עוד

סלט חם עם עדשים, סלק ובייקון - מתכון מפורט. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מכינים סלט של כרוב אדום, בצלצלי שאלוט מושרים וסלרי, מתובל בחומץ יין, חרדל דיז'ון ושמנת חמוצה. מעל אגוזי מלך קלויים. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

פוט-או-פו הוא מאכל צרפתי העשוי מירקות מבושלים ובשר. המנה מורכבת מבשר רזה ובשר גרוס ליצירת ציר דמוי ג'לי, כמו גם ירקות כמו גזר, לפת, כרישה, סלרי ו... קרא עוד

מתכון למנה השנייה - ספגטי עם גבינת פקורינו רומנו, שום מטוגן וקייל. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• קציצות סרטנים
• רוֹטֶב
• סָלָט

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• מרכיבים עיקריים:
• לרוטב לסלט:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.