עוגיות סוודר לחג המולד

קולות: 1

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
כַּמוּת: 24 יחידות

אם אתם מתכננים חגיגת חג מולד בסגנון הפופולרי של "הסוודר המכוער", הקפידו לאפות את הסוודרים הלא כל כך מכוערים האלה, העשויים מעוגיות מצופות חלב, למסיבה. להיפך, הם נראים מקסימים וייחודיים. כדי להכין את העוגיות האלה, תצטרכו חותכן עוגיות בצורת סוודר. הכינו הרבה ציפוי, הצטיידו בצבעי מאכל בהירים וצבעו את הסוודרים הטעימים האלה בצבעים בנושא חג המולד עם דוגמאות פשוטות. אל תשכחו לצלם ולפרסם אותן ברשתות החברתיות לפני שהאורחים שלכם יאכלו את כולם!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגִיָה

2 ורבע כוסות קמח משובח, ועוד תוספת לעבודה
3/4 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
220 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
3/4 כוס סוכר
ביצה גדולה אחת
כפית אחת של תמצית וניל

קוֹנִיָה

450 גרם אבקת סוכר (בערך 3 ו-3/4 כוסות)
2 כפות חלבון ביצה יבש
5-6 כפות מים + עוד במידת הצורך
צבעי מאכל ג'ל בצבעים שונים
פתיתי קוקוס, לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, אבקת אפייה, חֶמאָה, סוּכָּר, ביצים, תמצית וניל, אבקת סוכר, אבקת ביצים, צֶבַע, פתיתי קוקוס

בישול המנה לפי המתכון:

אופים את העוגיות:

נפו את הקמח, אבקת האפייה והמלח לקערה בינונית. בקערה גדולה, הקציפו את החמאה והסוכר בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת אוורירית, כ-5 דקות. הוסיפו את הביצה והווניל והקציפו עד לקבלת תערובת חלקה. הנמיכו את מהירות המיקסר לבינונית-נמוכה והקציפו פנימה את תערובת הקמח בשתי פעולות. ללוש עד לקבלת תערובת חלקה. חלקו את הבצק לשניים, צרפו דיסקיות ועטפו בשתי חתיכות גדולות של ניילון נצמד. הכניסו למקרר עד שהבצק יציב, לפחות 4 שעות או למשך הלילה.
רפדו 2 תבניות אפייה בנייר אפייה. על משטח עבודה מקומח קלות, רדדו דיסקית בצק אחת לעובי של כ-0.3 ס"מ, והוסיפו עוד קמח לפי הצורך. בעזרת חותכן עוגיות בצורת סוודר בקוטר 3-8 ס"מ, קורצים צורות מהבצק. אספו את שאריות הבצק, לושו וקורצו עוגיות נוספות. אם הבצק הופך רך מדי, קיררו במקרר למשך 15 דקות. הניחו את הצורות במרחק של 2.5 ס"מ זו מזו על תבניות האפייה המוכנות. קיררו במקרר עד שהבצק יציב, כ-30 דקות.

מקמו את המדפים בשליש העליון והתחתון של התנור; חממו מראש ל-175 מעלות צלזיוס. אפו את העוגיות, תוך סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד שהן משחימות קלות בקצוות, 15 עד 18 דקות. הניחו להן להתקרר על תבניות האפייה במשך 5 דקות, לאחר מכן העבירו את העוגיות לרשתות צינון כדי להתקרר לחלוטין.
בינתיים, הכינו את הגלייז:

בקערה גדולה, ערבבו את אבקת הסוכר וחלבוני הביצה. בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה, הקציפו פנימה 5 כפות מים עד שנוצרים פסגות רכות ומבריקות, הוסיפו עוד מעט מים במידת הצורך. תצטרכו ציפוי בעל מרקם שונה: סמיך יותר לקווי המתאר ודליל יותר למילוי. התאימו את המרקם על ידי הוספת עוד מעט מים. צבעו את הציפוי בצבע מאכל במידת הצורך. העבירו לשקיות ניילון עם סגירת זיפ, גזרו את הפינות וקשטו את העוגיות. אם רוצים, ניתן לכסות את שוליי העוגיות בפתיתי קוקוס. הניחו להן להתייצב לפחות שעה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / רֹאשׁ הַשָׁנָה / חַג הַמוֹלָד / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים