זְמַן: שעה ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

ווסיל הוא משקה סיידר אנגלי חם המוגש באופן מסורתי בחג המולד, מושרש בטקסים עתיקים שנועדו להבטיח יבול תפוחים שופע בשנה שלאחר מכן. תפוחים אפויים שלמים הצפים על פני השטח מעניקים למשקה החג המחמם הזה תחושה נעימה וביתית. הגישו את ווסיל כפי שהוא, או, אם רוצים, עם נגיעת קוניאק. זהו הפינוק המושלם למפגשים משפחתיים ומסיבות ביתיות בחורף.

רכיבים:

• 1 כוס סוכר חום בהיר
• 6 תפוחי פוג'י, ללא ליבה
• 4 בקבוקים של סיידר תפוחים יבש 0.33 ליטר (אלכוהולי)
• 2 בקבוקי בירת פייל אייל בנפח 0.33 ליטר
• 2 כוסות סיידר תפוחים טבעי ללא אלכוהול (מיץ תפוחים לא מסונן וללא סוכר)
• 1 כוס מדיירה (יין קינוח מחוזק)
• 10 ציפורן שלמות
• 10 פירות יער שלמים של פלפל אנגלי
• 4 מקלות קינמון + עוד להגשה
• 2 רצועות רחבות של גרידת תפוז ופלחי תפוז להגשה
• 2 רצועות רחבות של גרידת לימון
• 0.5 כפיות ג'ינג'ר טחון
• 0.5 כפיות אגוז מוסקט טחון טרי
• בְּנוֹסַף: גָזָה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

סיידר תפוחים, בִּירָה, יַיִן לָבָן, פלפל אנגלי, צִפּוֹרֶן, קינמון, גרידת תפוז, מוּסקָט

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מפזרים סוכר במרכז כל תפוח, מניחים בתבנית אפייה מרובעת בקוטר 22 ס"מ ומכסים בכוס מים. אופים עד לריכוך רב, שעה עד שעה וחצי.
שלב 2
• בינתיים, יוצקים את כל הסיידר, הפייל אייל והמדיירה לסיר גדול ומביאים לרתיחה עדינה על אש בינונית.
שלב 3
• מניחים את הציפורן, פלפל אנגלי, מקלות קינמון וגרידת הדרים בפיסת בד גבינה וקושרים היטב. מוסיפים למחבת יחד עם הג'ינג'ר ואגוז המוסקט. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד שהנוזל ריחני, כשעה.
שלב 4
• מוסיפים למחבת את התפוחים האפויים ואת כל הנוזלים ומערבבים. מסירים את בד הגבינה.
שלב 5
• הגישו את המשקה חם בספלים עם פרוסת תפוז ומקל קינמון.

קולות: 1