טופי חלב ועוגיות

קולות: 1

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 1419, שומן כולל 60 ג'., שומנים רוויים 33 ג'., חלבונים 17 ג'., פחמימות 208 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 88 מ"ג, נַתרָן 640 מ"ג, סוּכָּר 187 ג'.

קינוח חג המולד הזה יזכיר לכם כוס חלב נעימה ועוגיות. כל ריבוע של טופי לבן מקושט בעוגיות שוקולד צ'יפס מיניאטוריות ומפוזר בסוכריות אדומות וירוקות למגע חגיגי. מתכון זה דורש עוגיות קנויות, אך ניתן להחליף אותן בעוגיות האהובות עליכם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס בצק עוגיות שוקולד צ'יפס, תוצרת בית או קנוי
תרסיס בישול לרסס את המחבת
פחית אחת (400 גרם) חלב מרוכז עם סוכר
2 שקיות של 340 גרם גרגירי שוקולד לבן
220 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
1/4 כפית מלח גס
450 גרם אבקת סוכר מנופה
2 כפות סוכריות אדומות
2 כפות סוכריות קונדיטוריה ירוקות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שׁוֹקוֹלָד לָבָן, שוקולד צ'יפס (גרגירים), חלב מרוכז, גְבִינַת שַׁמֶנֶת

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
חלקו את בצק העוגיות לשניים והניחו אותו על 2 נייר אפייה או נייר שעווה. מרחו את הבצק על הנייר, לאחר מכן קפלו את הנייר מעל הבצק ובעזרת הידיים גלגלו את הבצק לעיגולים באורך 35 ס"מ ובעובי 1.5 ס"מ. חתכו לעיגולים בעובי 1.5 ס"מ והניחו אותם על תבניות האפייה המוכנות, במרחק של כ-2.5 ס"מ זה מזה. אפו עד להזהבה, 8-10 דקות. העבירו את העוגיות לרשת צינון ותנו להן להתקרר לחלוטין.

רססו תבנית אפייה בגודל 23 על 33 ס"מ בתרסיס שמן, ולאחר מכן רפדו בנייר אפייה, תוך השארת גובה של 5 ס"מ.
כותשים חצי מהעוגיות לחתיכות קטנות, ומשאירים את השאר בשלמות לקישוט. בסיר גדול, מחממים את החלב המרוכז על אש נמוכה. מוסיפים את שוקולד צ'יפס הלבן, גבינת השמנת והמלח ומבשלים תוך ערבוב, עד להמסה חלקה. מוסיפים בהדרגה את אבקת הסוכר תוך ערבוב נמרץ.
הסירו מהאש וערבבו פנימה את העוגיות המפוררות, את הקישוטים האדומים והירוקים. הניחו בתבנית המוכנה. דחפו את העוגיות השלמות אנכית לתוך הבצק. הקפיאו למשך כשעה או עד שהן מתייצבות לחלוטין.
חותכים לריבועים בגודל 2.5 ס"מ. מגישים את הטופי קר או בטמפרטורת החדר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חורף / מנות חגיגיות / חַג הַמוֹלָד / קינוחים / סוכריות / טרישה יארווד

מתכונים דומים