סטרומבולי "זר חג המולד"

קולות: 2

זְמַן: 4 שעות ו-30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 721, שומן כולל 49 ג'., שומנים רוויים 13 ג'., חלבונים 30 ג'., פחמימות 39 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 68 מ"ג, נַתרָן 1958 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

תבנית ה"בנדט" העגולה, למרות שעוצבה במיוחד לקאפקייקס, יכולה להיות כלי מטבח רב-תכליתי. היא מושלמת לא רק למאפים מתוקים אלא גם להכנת, למשל, מתאבן מלוח בצורת זר, מושלם לקישוט שולחן חג המולד שלכם. אפו בה פיצה סטרומבולי סגורה, קשטו אותה בקשת עגבניות מיובשות, והגישו עם קערת רוטב טבילה במרכז הזר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם בצק פיצה טרי
תרסיס בישול לרסס את המחבת
2 כפות שמן זית + עוד לשימון הבצק
450 גרם נקניק איטלקי מתוק נא, ללא מעטפת
קמח, לפיזור
2 כוסות פסטו בזיליקום טרי או קנוי
110 גרם פרוסות דקות של מורטדלה, חתוכות לריבועים
60 גרם פרוסות דקות של פפרוני, חתוכות לריבועים
60 גרם פרוסות דקות של סלמי, חתוכות לריבועים
220 גרם מוצרלה (רצוי יבשה), חתוכה לריבועים
3 עגבניות מיובשות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק שמרים, רוטב פסטו, נקניקיית מורטדלה, נקניקיית פפרוני, נַקנִיק, עגבניות מיובשות, גבינת מוצרלה

בישול המנה לפי המתכון:

הוציאו את בצק הפיצה מהמקרר והניחו לו להגיע לטמפרטורת החדר למשך 2-3 שעות.
מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט). רססו תבנית עגולה בספריי שמן. הוסיפו שמן זית למחבת בינונית וחממו על אש בינונית. טגנו את הנקניק המתוק במשך 12-15 דקות. העבירו בעזרת כף מחוררת לקערה בינונית ותנו לה להתקרר מעט.

על משטח עבודה מקומח קלות, רדדו את הבצק לעיגול ארוך ברוחב של כ-25 ס"מ ובאורך של 45 ס"מ. מורחים 1/2 כוס פסטו בזיליקום במרכז הבצק, תוך השארת מרחק של כ-5 ס"מ מהקצוות.
מוסיפים מורטדלה, פפרוני, סלמי ומוצרלה לנקניקייה המטוגנת ומערבבים היטב. יוצקים את תערובת הנקניקיות מעל הפסטו.
קפלו את שני צידי הבצק סביב המילוי כדי ליצור תפר במרכז הגליל. צבטו את התפר, לאטום את המילוי שבפנים. הניחו את הגליל כשצד התפר כלפי מעלה בתבנית המוכנה. חתכו חורים בבצק כדי לאפשר לאדים לצאת. אפו עד להזהבה, כ-25 דקות. הניחו לנוח 5 דקות. הניחו את קרש החיתוך על התבנית והפכו בזהירות את הזר, ולאחר מכן הוציאו מהתבנית.
צרו קשת עגבניות מיובשות על ידי חיתוך עגבנייה אחת לשניים לאורכה. הניחו את שתי העגבניות הנותרות קצה לקצה, לאחר מכן עטפו חצי אחד סביב המרכז וקבעו בעזרת קיסם ליצירת קשת. חתכו את חצי העגבנייה הנותרת לשניים לאורכה והניחו אותה בתחתית הקשת, וקבעו בעזרת קיסם.
מגישים את הזר עם כוס מהפסטו שנותר במרכז. מקשטים בקשת עגבניות מיובשות ומגישים.

קטגוריות: