עוגיות מזרק מנטה

קולות: 1

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 45

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 75, שומן כולל 4 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 1 ג'., פחמימות 8 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 14 מ"ג, נַתרָן 12 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

סוכריות מנטה מרוסקות מוסיפות טעם נעים ומרענן לעוגיות האדומות-לבנות הללו. עוגיות אלה עשויות באמצעות מכבש עוגיות עם קצה בצורת זר. החליפו חתיכות בצק אדומות ולבנות לסירוגין בזמן שאתם ממלאים את מכבש העוגיות. זה יבטיח שהזרים האכילים שלכם יצאו יפים וחגיגיים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם (1 כוס) חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר
2/3 כוס סוכר
1/4 כפית תמצית שקדים
1/4 כפית תמצית וניל טהורה
ביצה גדולה אחת
2.5 כוסות קמח איכותי + עוד לאיבוק
1/4 כפית מלח גס
10 סוכריות מיני מנטה, מרוסקות (בערך רבע כוס)
צבע מאכל אדום בג'ל לצביעת הבצק
ציוד מיוחדמכבש עוגיות עם זר בצורת זר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, תמצית שקדים, ביצים, מקלות סוכרייה על מקל

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו את המדפים בשליש העליון והתחתון של התנור וחממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס.
בקערת מיקסר עם ציר, מקציפים את החמאה והסוכר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת אוורירית, כ-5 דקות. מוסיפים את תמציות השקדים והווניל והביצה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין. מנמיכים את מהירות המיקסר, מוסיפים את הקמח והמלח ולשים עד לקבלת תערובת חלקה.

מניחים שליש מהבצק על משטח עבודה מקומח ומניחים לו לנוח. מוסיפים את מקלות הסוכריות לבצק הנותר בקערה ומערבבים במהירות נמוכה לפיזור אחיד. מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח ולשים בידיים עד שנוצר כדור.
החזירו את הבצק ששמרתם לקערת המיקסר והוסיפו מספיק צבע מאכל ג'ל אדום כדי להפוך אותו לאדום בוהק של מנוע כיבוי אש - כ-10 טיפות. ערבבו במהירות נמוכה כדי לקבל צבע אחיד לבצק. הפכו את הבצק על משטח עבודה מקומח וצרו ממנו כדור בעזרת הידיים.
קרעו 2 חתיכות בצק לבן, בגודל של כ-5 ס"מ, והוסיפו אותן למכונת העוגיות; הוסיפו חתיכת בצק אדומה אחת באותו גודל. חזרו על התהליך עד שהמכונה מלאה (אל תנסו להוסיף את כל הבצק). התקינו את קצה הזר לפי הוראות יצרן המכונה. זילוף את העוגיות על תבנית אפייה לא משומנת והניחו בצד. חזרו על התהליך פעמיים נוספות עם הבצק הנותר.
אופים 2 קבוצות של עוגיות עד שהן יציבות אך לא משחימות בתחתית, 8-10 דקות. מצננים את העוגיות על תבניות האפייה במשך דקה אחת, לאחר מכן מעבירים אותן לרשת צינון לצינון מלא, כ-30 דקות. אופים קבוצה שלישית של עוגיות ומצננים. יש לאחסן בכלי אטום היטב עד שבוע.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / מנות חורף / מנות חגיגיות / חַג הַמוֹלָד / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים