עוגיות שוקולד ממכונת מזרקים

קולות: 1

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 90 יחידות.

עוגיות לחוצות במזרק הן פינוק קלאסי לכבוד ראש השנה וחג המולד, פופולריות במיוחד במדינות אירופה. אפו אותן על ידי הוספת אבקת קקאו וקורט ציפורן לבצק, מה שמוסיף טעם שוקולד עשיר. מרכיבים נוספים כוללים חמאה, קמח חיטה, סוכר וביצים - כולם מוצרים חיוניים שנמצאים כמעט בכל מטבח. ואם יש לכם מכבש מיוחד, בהחלט כדאי להוסיף את העוגיות הללו לרשימת הפינוקים לחג שלכם. לפני האפייה, פזרו על העוגיות המעוצבות סוכר דקורטיבי צבעוני; הן ייראו תוססות במיוחד על פני השטח של השוקולד המריר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות קמח פרימיום
1/4 כוס אבקת קקאו
0.5 כפיות אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
1/8 כפית ציפורן טחונה (אופציונלי)
165 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
1 כוס סוכר מגורען
ביצה גדולה אחת
כפית אחת של תמצית וניל
סוכר דקורטיבי, לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, קָקָאוֹ, אבקת אפייה, צִפּוֹרֶן, חֶמאָה, סוּכָּר, ביצים, תמצית וניל

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו את רשתות התנור בשליש העליון והתחתון של התנור; חממו את התנור מראש ל-160 מעלות צלזיוס. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, המלח והציפורן. בקערה גדולה, טורפים את החמאה והסוכר במיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת אוורירית, כ-3 דקות. טורפים פנימה את הביצה ותמצית הוניל. מנמיכים את מהירות המיקסר; מוסיפים את תערובת הקמח ולשים את הבצק.
ממלאים תבנית תבנית אפייה בבצק לפי הוראות היצרן. מניחים את העוגיות על שתי תבניות אפייה, במרחק של כ-2.5 ס"מ זו מזו. מפזרים סוכר לקישוט.

אופים, תוך סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד שהעוגיות מתייצבות, 15-20 דקות. נותנים להן להתקרר על תבניות האפייה במשך 3 דקות, לאחר מכן משחררים אותן מתבניות האפייה בעזרת מרית דקה ונותנים להן להתקרר לחלוטין.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / רֹאשׁ הַשָׁנָה / חַג הַמוֹלָד / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים