בראוניז עם אגוזים וקוקוס

קולות: 2

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 16 עוגות

קשה למצוא בראוני טעים ומפנק יותר מזה של טרישה יארווד. על בראוני פקאן שוקולד טוב היא שמה שכבה עבה של ציפוי קוקוס קרמי, קוקוס גרוס וחתיכות אגוזים אחרות (פקאן, אגוזי מלך או שקדים, לבחירתכם). הבראוני לח ורך להפליא, עם מרקם אגוזים פריך ונעים, מראה חגיגי, והשילוב של טעמי שוקולד וקוקוס פשוט פנטסטי. ניתן ליהנות מהבראוני הזה חם או קר. הוא טעים באותה מידה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

בראוני

60 גרם שוקולד לאפייה לא ממותק
1/3 כוס שומן צמחי מוצק
2 ביצים גדולות
כוס סוכר אחת
2/3 כוס קמח פרימיום
0.5 כפיות אבקת אפייה
0.5 כפיות מלח
1 כוס פקאנים קצוצים
כפית אחת של תמצית וניל
ציפוי קוקוס, מתכון למטה

ציפוי קוקוס

1 כוס חלב מרוכז לא ממותק
כוס סוכר אחת
4 חלמוני ביצה
110 גרם חמאה
280 גרם קוקוס מגורר טרי או קפוא, מופשר
1.5 כוסות אגוזים (פקאן, אגוזי מלך או שקדים), קצוצים דק
כפית אחת של תמצית וניל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, חלב מרוכז, מַרגָרִינָה, פקאנים, קוֹקוּס, שׁוֹקוֹלַד

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים את תחתית תבנית אפייה בגודל 20x20x5 ס"מ.
המיסו את השוקולד והשומן במיקרוגל או על סיר כפול. קררו מעט. טרפו את הביצים היטב בקערה. הוסיפו את הסוכר וערבבו היטב, לאחר מכן קפלו פנימה את תערובת השוקולד.

נפו את הקמח עם אבקת האפייה והמלח והוסיפו לתערובת השוקולד. הוסיפו את הפקאנים ותמצית הוניל.
פזרו את הבלילה באופן שווה בתבנית המוכנה. אפו עד שקיסם הננעץ במרכז הבראוני יוצא נקי, 25-30 דקות.
מצננים בתבנית במשך 5 דקות, לאחר מכן חותכים לריבועים. הבראוני יהיה טעים גם חם וגם קר. מפזרים מעל ציפוי קוקוס.

ציפוי קוקוס:

ערבבו בסיר חלב מרוכז לא ממותק, סוכר וחלמוני ביצה. טרפו עד שהחלמונים נטמעים לחלוטין. הוסיפו את החמאה, המיסו אותה והביאו את התערובת לרתיחה. בשלו תוך ערבוב מתמיד עד שהשמנת מסמיכה, 12-15 דקות. הוסיפו את הקוקוס, האגוזים ותמצית הוניל ותנו להתקרר לחלוטין.
יְצִיאָה4 כפות.