שׁוֹקוֹלַד
אוסף מתכונים עם המרכיב - שוקולד.
"אני חושש שיש לי חדשות רעות בשבילך. תצטרך לחכות עד שהבראוניז האלה יתקררו לחלוטין לפני שתפרוס, אחרת הם יהפכו נוזליים ולא ישמרו על צורתם היטב. עדיף לעזוב את הבית לגמרי בתקופה הזו כדי להימנע מפיתוי. וגם—" קרא עוד
אין צורך לחכות לקיץ ולעונת המדורות כדי להכין את פינוק הקמפינג הקלאסי הזה. ס'מורס מכינים בקלות על תבנית אפייה בתנור! אפילו יותר טוב, אפשר לאפות כמות גדולה בבת אחת עבור קהל. תנו לקינוח להתקרר, ואז— קרא עוד
צ'מפורדו הוא שוקו חם מקסיקני מתוק מעובה בקורנפלור ומוגש כקינוח בפני עצמו או כתוספת לצ'ורוס. המפתח לצ'מפורדו הוא הקצף האוורירי למעלה, לכן יש להקציף אותו לפני ההגשה. קרא עוד
שוקו חם מושלם כמתנה לחג המולד או לשנה החדשה. רי דראמונד מוזגת את תערובת השוקו החם לצנצנת בשכבות יפות ומצרפה פתק עם ההוראות. יקיריכם יהיו אסירי תודה על ההתחשבות הזו. קרא עוד
תיהנו מהשילוב הטעים של מתוק ומלוח בטופי תוצרת בית זה. טופי שוקולד עם פתיתי חמאת בוטנים מכוסה בצ'יפס תפוחי אדמה גרוסים וקשיות מלוחות, ויוצר ניגוד לא רק בטעמים אלא גם במרקמים. קרא עוד
אם אתם אוהבים בראוני קלאסי עם מרכז רך ודביק שגורם לכם ללקק את האצבעות, העוגיות האלה הן בשבילכם! עוגיות עשירות בשוקולד, עם שבבי שוקולד, הן פשוט נמסות בפה. אתם יכולים להוסיף קצת שוקולד לבלילה אם תרצו: קרא עוד
הכינו קינוח פשוט עם מגוון מרכיבים טעימים. תצטרכו חמאת בוטנים, שוקולד, סוכריות קרמל ובייגלה מלוח. הכל ביחד, זה יוצר פיצוץ אמיתי של טעמים. וזה לא רק שילוב מדהים של מלוח ומתוק, אלא גם... קרא עוד
מתכון השוקו החם הזה למבוגרים נוצר בהשראת הקוקטייל הפופולרי מאדסלייד על בסיס ויסקי, קוקטייל שוקולד קרמי. קשטו את שפת הספל בסירופ שוקולד ועוגיות אוראו מרוסקות לקבלת הצגה דרמטית. קרא עוד
חובבי עוגיות שוקולד צ'יפס אמריקאיות יתלהבו מהקינוח הזה: כל קאפקייק מכיל הפתעה בפנים! מלבד העוגייה בתחתית, הקאפקייק עצמו ממולא בטעם נפלא, וטיפת שוקולד טעימה מונחית מעל העוגה. קרא עוד
חטיף השוקולד המקסיקני בו משתמשת מרסלה ויאדוליד במתכון זה מתובל בקינמון ומעניק לפאי טעם וארומה נפלאים. השוקולד נוסף ישירות למלית החמה, וקרום הפאי עשוי מ... קרא עוד
כמעט שום מסיבת קיץ או חגיגה אינה שלמה בלי פירות טריים. הדרך הקלה ביותר להגיש פירות בצורה מקורית ויפה היא להכין שיפודים קטנים, ולסדר את החלקים בצבעי הקשת. ומה שיהפוך את הפינוק שלכם למיוחד עוד יותר הוא... קרא עוד
פיצה יוצאת דופן זו מושלמת לקינוח. הבסיס שלה הוא פרוסת אבטיח עגולה גדולה, מרוחה ביוגורט יווני ומעליה פירות יער טריים, מזוגגת בגנאש ומעוטרת בשוקולד מגורר. אף שן מתוק לא יוכל לעמוד בפני ממרח כה שופע. קרא עוד
הפכו גלידה רגילה לקינוח חגיגי על ידי קישוטה בציפוי שוקולד אדום ולבן שיתאים למקל הסוכריות של חג המולד. הוסיפו סוכריות מנטה מרוסקות מעל הגלידה והגישו על מקל. הגימור המושלם הוא... קרא עוד
קינוחי דגני בוקר הם פשוטים, טעימים ופריכים. ילדים אוהבים אותם, וילדים גדולים יותר יכולים להכין אותם בעצמם, מכיוון שהמתכון אינו דורש אפייה. חטיפים פריכים, מתוקים ומלוחים אלה מציעים את השילוב המושלם של חמאת בוטנים, קרא עוד
פופאוברים הם לחמניות חלולות ואווריריות שניתן למלא בכל מילוי. מתכון זה ממלא אותן בפודינג שוקולד רך, והופך אותן לקינוח אלגנטי לאירוע מיוחד. מגישים כשהם מאובקים באבקת קקאו ו... קרא עוד
עוגת לזניה שוקולד זו עם שכבות של ציפוי גבינת שמנת מוכנה בשיטה פשוטה: הבצק מעורבב באמצעות תערובת עוגת ספוג קנויה של Devil's Food. מרכיבים את הלזניה על ידי מריחת הציפוי על השכבות שהתקררו, ומכסים ב... קרא עוד
הממתקים היפניים השמנמנים האלה ממולאים בארבעה סוגי עוגת גבינה, כך שבטוח יהיה משהו לכולם, למרות שכולן טעימות! עוגת גבינה בראוני, עוגת גבינה תות ועוגת גבינה פטל עטופות בנפרד בבצק מוצ'י. קרא עוד
אם אתם מתכוננים לצפות במשחק ספורט, בנוסף לחטיפים המסורתיים, הכינו קינוח בצורת כדורי פוטבול אמריקאיים. כל מה שאתם צריכים זה תערובת של דגני בוקר שוקולד, מעט חמאה ומרשמלו מומס. קרא עוד
פתיתי קוקוס, קשיו ושוקולד צ'יפס משתלבים בצורה נהדרת בעוגיות הטעימות והרכות הללו. תוספת הקקאו הבסיסי מוסיפה טעם עשיר וצבע שוקולד עשיר. אל תקצצו את השוקולד, ו... קרא עוד
צ'ילי סינסינטי הוא תבשיל בשר עשיר בטעמים ים תיכוניים. בשר בקר טחון מבושל ברוטב עגבניות עם פלפלי צ'ילי, קינמון, ציפורן, כוסברה ופלפל אנגלי ומוגש עם ספגטי, שעועית, גבינה מגוררת ותבשיל טרי - קרא עוד
קקאו אלקליין מעניק לעוגת הפאונד הזו טעם שוקולד עשיר להפליא ומעניק לה צבע עמוק, כמעט שחור. כדי להשלים את טירוף השוקולד, מערבבים גם שבבי שוקולד בבלילה. ניתן להשתמש באחת מהאפשרויות הבאות: קרא עוד
שטרויזל שוקולד הוא הפנינה האמיתית של הפאי הזה, ממולא בפירות יער טריים ושוקולד צ'יפס. במתכון הזה, הוא משמש לא רק כתוספת אלא גם כחלק מהמלית. למילוי טעים יותר, השתמשו בכמה סוגים: קרא עוד
הכינו את הטראפלס הפשוטים האלה של חמאת בוטנים, סוכר וחמאה וגלגלו אותם בשוקולד חלב קצוץ. אלו יוצרים טרפלס אלגנטיים שמתאימים מושלמים עם קפה או כמתנה טעימה. קרא עוד
סוכריות תוצרת בית אלו מציעות שילוב נפלא של קרמל מלוח, שוקולד ואגוזים. כדי לקבל את הסמיכות הנכונה של הקרמל, תצטרכו מדחום סוכריות. אתם יכולים להשתמש בכל אגוז שתרצו, כמו פקאנים או אגוזי מלך. קרא עוד
העוגה הכיפית הזאת נראית בדיוק כמו כריך ענק של ביצה בסל. מה שנראה כמו לחם קלוי הוא בעצם עוגת ספוג רכה מצופה בציפוי שוקולד. והביצה שבחור היא חצי אפרסק משומר ו... קרא עוד
מול הוא רוטב קלאסי מקסיקני, סמיך וכהה העשוי מתערובת של פלפלי צ'ילי מיובשים, תבלינים ושוקולד מקסיקני מריר. מתכון זה מוסיף גם שקדים למרכיבים העיקריים. מוגש עם עוף מבושל - קרא עוד
הצ'ורוס האלה מיוחדים: קרמיים ורכים מבפנים, פריכים ומתוקים מבחוץ, ומעליהם ציפוי ריחני של סוכר וקינמון. חשוב להשתמש בסוכר אורגני לציפוי הזה; זה נותן להם טעם פריך וטעים יותר. הגישו את הצ'ורוס עם רוטב שוקולד ביתי. קרא עוד
חתיכות תאנה מיובשות רכות ולעיסות עם גרעינים פריכים הן תוספת נהדרת לשוקולד צ'יפס בעוגייה האמריקאית הקלאסית הזו. לא רק שמרקם העוגייה משתפר, אלא גם טעמה, עם תווים קרמל-פירותיים נפלאים. קרא עוד
קשה למצוא בראוני טעים ומפנק יותר מזה של טרישה יארווד. על בראוני פקאן שוקולד טוב היא שמה שכבה עבה של ציפוי קוקוס קרמי, פתיתי קוקוס וחתיכות אגוזים אחרות (פקאן, אגוזי מלך או...) קרא עוד
ניתן להכין פודינג לחם לא רק מלחם, אלא גם משאריות בראוניז ממסיבה. המתכון וטכניקת ההכנה הזו פשוטים להפליא: פשוט מערבבים חתיכות בראוניז קרועות עם שבבי קוקוס. קרא עוד
הפכו את לחם הקאמפ ס'מור לפרפה אלגנטי הראוי לאירועים מיוחדים. הניחו את כל המרכיבים - מרשמלו, שוקולד וקרקרים - בכוס שקופה (או כוס פלסטיק אם מגישים בחוץ): מרוסקים. קרא עוד
מנה זו היא גרסה קלילה יותר של הצ'ילי האמריקאי הקלאסי, סינטנאטי, מאוהיו. בניגוד למתכון המסורתי, היא משתמשת בהודו טחון במקום בבקר. בנוסף לתבליני הצ'ילי הבסיסיים, מנה זו כוללת גם... קרא עוד
לא סביר שילד או מבוגר יסרב לספל שוקו חם מחמם, סמיך ועשיר. משקה קינוח זה מרומם את מצב הרוח בעזרת הארומה שלו בלבד. הכינו אותו על ידי המסת תערובת של שוקולד חצי מתוק ושוקולד מריר בחלב. קרא עוד
המתכון משתמש בשוקולד מקסיקני אמיתי, הנמכר בדיסקים. שוקולד זה אינו כוס תה של כולם בפני עצמו, אך בשילוב עם חלב, הוא הופך למשקה טעים להפליא שמחמם אתכם בערבים קרירים עם... קרא עוד
קאפקייקס וניל פשוטים מקושטים בצבעונים מקסימים באמצעות חומרי גלם וציפוי תוצרת בית. סוכריות מומסות משמשות כציפוי. התערובת מורחת על גב כפות פלסטיק, מתקשה והופכת ל... קרא עוד
לפני הטיגון, העוף מושרה במי מלח חריפים למשך שעה, לאחר מכן משפשפים אותו במרינדה יבשה ומושרה למשך שעה נוספת. זה הופך את הבשר לעסיסי מאוד, רך וטעים. אבל גולת הכותרת העיקרית של המנה היא רוטב מול החום המקסיקני. שלו... קרא עוד
קינוח בריא, עשיר בחלבון וללא מוצרי חלב. המוס עשוי מטופו רך וחמאת בוטנים. רק שליש כוס חמאת בוטנים תעניק לקינוח את טעמו המדהים. קרא עוד
בננות מטוגנות בחמאה, מפוזרות בסוכר חום, מתקרמלות קלות, רכות ואף מתוקות יותר. זה הופך לקינוח נפלא. עטפו את הפרוסות של בננות בנייר כסף וטגנו. קרא עוד
איש השלג הזה, העשוי מקאפקייקס נשלפים, מכוסה במערבולות של ציפוי מרנג עדין ביותר, נועד להיות מרכז תשומת הלב בכל מסיבת חג חורף. קהל גדול יוכל בקלות להיפטר מקאפקייקס קטנים מהגדולים יותר. קרא עוד
עוגיות סנדוויץ' תופסות נישה גדולה בקרב המאפים האיטלקיים. הן נאפות באינספור וריאציות. עוגיות אלו תמיד נראות חגיגיות, כמו עוגות מיני, ובדרך כלל די פשוטות להכנה. ראשית, הן נאפות - קרא עוד
גרידת תפוז משמשת בדרך כלל כתבלין בקינוחים, אך ניתן להשתמש בה גם להכנת קינוחים מעניינים. לדוגמה, מקלות מסוכרים אלה הופכים לסוכריות כאשר טובלים אותם ב- קרא עוד
אם אתם חובבי חמאת בוטנים גדולים, או סתם מחפשים אלטרנטיבה לציפוי שוקולד, המתכון הזה בשבילכם. ציפוי חמאת בוטנים טעים להפליא, וכשהוא מתקשה, הוא הופך פריך בדיוק כמו שוקולד. אתם יכולים להשתמש בו... קרא עוד
אם אין לכם איפה לשים את הלחם המעופש שלכם, אבל המצפון שלכם לא מרשה לכם לזרוק אותו, אתם יכולים לא רק להחיות אותו, אלא גם להכין קינוח שוקולד טעים להפליא. טוסט צרפתי בסגנון פאן פרדו (בצרפתית "לחם נשכח") קל מאוד להכנה: יוצקים - קרא עוד
בטח ראיתם סרטים של ילדים אמריקאים צולים מרשמלו על מקלות בזמן שהם יושבים סביב מדורה. אז הם מכינים את הקינוח האמריקאי המסורתי, ס'מורס, שהוא מאפה מהיר ומלוכלך העשוי מקרקרים. קרא עוד
חובבי טעמים חדשים ויוצאי דופן יאהבו את צ'יפס תפוחי האדמה המצופים שוקולד. המיסו את השוקולד האהוב עליכם וטבלו בו את הצ'יפס המגולגל. תנו להם להתקשות והגישו כמתאבן במסיבה ביתית. קרא עוד
נוגט רך ואוורירי זה בעל טעם שוקולד-אגוזים נפלא. הוא מכיל אגוזי לוז קלויים ומהווה מילוי נהדר לחטיפי שוקולד תוצרת בית. כמו קינוחים רבים על בסיס ביצים, נוגט לא עומד היטב בלחות, אז... קרא עוד
נוגט רך ואוורירי זה בעל טעם שוקולד עשיר. הוא מהווה מילוי נהדר לחטיפי שוקולד, בפני עצמו או עם אגוזים קלויים או פירות יבשים קצוצים אהובים. כמו קינוחים רבים המבוססים על... קרא עוד
שוקולד מחוספס הוא הסוד לשוקולדים בעלי מראה מקצועי. הוא אינו נמס ויש לו משטח חלק; יש צורך להתגבש מחדש במרקמו כדי להשיג תכונות אלו. לשוקולד מחוספס יש פריכות נעימה בבדיקה. קרא עוד
מרתה וושינגטון הייתה אשתו של נשיא ארה"ב הראשון והגברת הראשונה של הבית הלבן. מרתה כונתה בכמה פרסומים "רוח רפאים של העבר". עם זאת, לממתקים הקרמיים המצופים שוקולד אלה אין אסוציאציות לא נעימות. קרא עוד
מתכון פשוט זה לחובבי שוקולד מריר יעזור לכם ליצור מוס עדין בעל ארומה עשירה וטעם נפלא. קינוח זה ישמח אתכם ואת יקיריכם, וגם יהיה סיום נהדר לארוחת ערב חגיגית. קרא עוד
מתכון לקאפקייקס בהשראת הקינוח האיטלקי המפורסם טירמיסו, עם מילוי גבינת שמנת מסקרפונה עדין. הקאפקייקס כוללים פולי קפה טבעיים מצופים בשוקולד, וכן סירופ העשוי מאספרסו וליקר קפה. קרא עוד
אתם לא צריכים להיות חובבי סושי כדי ליהנות מהמנה הזו. זהו רעיון לקינוח כיפי, פשוט ובריא למסיבת ילדים. אם ה"סושי" לא מספיק מתוק, אפשר להכפיל את החמאה והמרשמלו. קצת וניל גם לא יזיק. קרא עוד
המתכון הזה מיועד לכל מי שאהב (ועדיין אוהב) בצק פריך נא כילד. כולם יאהבו גם את הכמהין האלה ברגע שיטעמו אותן. לאחר שהסוכריות המצופות בשוקולד מכוסה, אפשר לפזר עליהן מעט מלח ים כדי להעשיר אותן. קרא עוד
חטיפי שוקולד אלה עם מקלות מלוחים וחמאת אגוזים בטוח ישמחו את אלו המנהלים אורח חיים פעיל. ערכם התזונתי הופך אותם לפצצת אנרגיה אמיתית. בנוסף, פשטות המתכון היא הפתעה נעימה. קרא עוד
ליקר אמרטו וודקה וניל מעניקים ארומה של וניל ושקדים למשקה קפה מקורי זה על בסיס אספרסו נמס. חלב מוסיף חלקות, וליקר שוקולד משלים את הסימפוניה של טעמים. קרא עוד
פאלאצ'ינקה היא סוג מיוחד של פנקייק דק הנפוץ במרכז ומזרח אירופה, המוגש בדרך כלל עם מגוון מילויים. פאלאצ'ינקה אלה ממולאים בבננה ותות ומעליהם קצפת, גנאש שוקולד ו... קרא עוד
מתכון מפורט עם תמונות.
מתכון מפורט עם תמונות.
מתכון מפורט למנה אנגלית זו עם תמונות. קרא עוד
אני רוצה להאמין שממתקים לא יקראו לזה סתם פאדג', כי זה טעים פשוט אלוהי, ולא צריך מדחום סוכריות או את מבחן הכדור הרך/כדור הקשה המפחיד כדי להכין את זה. אני מעדיף להכין את זה— קרא עוד
עוגיות הבוטנים הללו מושלמות לאורחי תה. יש אנשים שאלרגיים לבוטנים, לכן אנא הודיעו להם אם הן מכילות בוטנים. קרא עוד
שמנת, נגיעה של חלב חמאה ועמילן הופכים את הפאי הזה של אמריל לגאסה ליצירת מופת אמיתית, ומעניקים למילוי עובי נפחי. בסיס השוקולד עשוי מעוגיות ספוג מפוררות, ולאחר מכן שכבה של מילוי בטעם שוקולד, ומעליו... קרא עוד
קצפת ביתית סמיכה ומתוקה מוכנה מעל הקינוח האהוב הזה ממגזין Food Network. עוגה זו עשויה מגבינת שמנת רכה וקקאו. קרא עוד
טרישה יארווד משתמשת בארבעה מרכיבים בלבד כדי להכין את הממתק המתוק והמלוח הזה עם אגוזים פריכים. היא מבשלת את הממתקים בסיר בישול איטי לפני שהיא מעצבת אותם לתבניות ומקררת אותם. קרא עוד
למרות שמרסלה ויאדוליד משתמשת בשוקולד וחמאת בוטנים כדי לתבל את רוטב המול הקלאסי שלה, הוא לא מתוק, אלא מעושן למדי, בזכות פלפלי הצ'ילי המעושנים. אחרי הכל, המטבח המקסיקני מפורסם בתערובת הטעמים שלו. קרא עוד
באשר לקינוח הצבעוני והמרענן הזה ממגזין Food Network, המפתח הוא העיצוב הרב-שכבתי שלו, שמתחיל בכריך גלידת עוגיות קנוי עם מילוי תותים ונענע. והמגע המיוחד והסופי הוא... קרא עוד
חוו את הארומה של בראוניז שוקולד על ידי הוספת קקאו ושוקולד מומס לבלילה המסורתית והכנת וופלים. הגישו אותם עם גלידת וניל שמנתית ותוספות יוקרתיות לסאנדיי יום ראשון טעים. קרא עוד
מתכון העוגיות הקל של מליסה דה ערביין משתמש בשפע של מרכיבים כמו סוכר, קמח ושוקולד צ'יפס, עם רמז לטעם מלוח הודות לתוספת רוזמרין מיובש. התוצאה אוורירית, חמאתית, ולא... קרא עוד
קסאטדה הם מאפים בצורת סהר סיציליאניים עם מילוי מתוק שניתן להגיש מטוגן או אפוי. למעשה, מדובר בגרסה מיני-מתוקה של קלצונה. מאפים אלה פופולריים מאוד בדרום. קרא עוד
עוגת הזברה יפה, טעימה ומקורית, היא בחירה מושלמת למסיבת תה משפחתית. היא מהירה וקלה להכנה בסיר בישול איטי, ואינה דורשת המון מרכיבים. קרא עוד
המפתח להכנת קרינקלס הוא שוקולד איכותי, אליו ניתן להוסיף מעט אבקת אספרסו. הקפה מעצים בצורה מושלמת את ארומת השוקולד מבלי למשוך תשומת לב. קרא עוד
כולם יודעים שאנשים למדו להבעיר אש עוד בתקופת האבן. אבל הם עדיין משתמשים בה כיום. מאכלים רבים אינם מבושלים על כיריים או בתנור. טעמם האמיתי יכול להתגלות במלואו רק מעל אש גלויה, שם נבשל— קרא עוד
פאי קנולי דובדבנים הוא מתכון לפאי אמריקאי עם מילוי הכולל מרכיבים מהקינוח האיטלקי קנולי (קינוח סיציליאני מסורתי העשוי מצינורות וופלים ממולאים בגבינת שמנת עם תוספת של מגוון - קרא עוד
מתכון מפורט עם תמונות.
מתכון מפורט עם תמונות.
מתכון מפורט עם תמונות.


































































































