עוגיות חמאה נמסות עם פקאנים ורום

קולות: 2

איך להכין - עוגיות חמאה המסה עם פקאנים ורום

זְמַן: שעתיים ו-40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 עוגיות

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 301, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 30 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 40 מ"ג, נַתרָן 51 מ"ג, סוּכָּר 15 ג'.

עוגיות עדינות אלה, בטעם פקאנים ורום, פשוט נמסות בפה. פינוק מושלם לחגי החורף, כל שן מתוק תאהב אותן! הן עשויות עם הרבה חמאה, קמח ואבקת סוכר, יחד עם פקאנים מועשרים ברום כהה. הן מעניקות לעוגיות טעם חריף נפלא, מודגש בצורה מושלמת על ידי קורט אגוז מוסקט. בזמן שהן חמות, גלגלו אותן פעמיים באבקת סוכר כדי ליצור מראה דמוי כדור שלג. הגישו כשהן קרות לחלוטין.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 כוס פקאנים קצוצים דק
1/4 כוס רום כהה
1 ו-3/4 כוסות קמח פרימיום
0.5 כפיות אגוז מוסקט טרי מגורר
1/4 כפית מלח
220 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
1.5 כוסות אבקת סוכר
כפית אחת של תמצית וניל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, פקאנים, אבקת סוכר, מוּסקָט, רוֹם

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו את הפקאנים והרום בקערה קטנה והניחו להם לחלוט לפחות 30 דקות. בקערה בינונית, טרפו יחד את הקמח, אגוז המוסקט והמלח.
בקערה גדולה, מקציפים את החמאה עם 1/2 כוס אבקת סוכר בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-3 דקות. מוסיפים את תערובת האגוזים-רום ותמצית הוניל ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מנמיכים את מהירות המיקסר לנמוכה ומקציפים פנימה את תערובת הקמח, לאחר מכן מגבירים את המהירות לבינונית-גבוהה ומקציפים עד לאיחוד מלא.

כסו את הבצק וקיררו במקרר למשך כשעה.
מקמו את המדפים בשליש העליון והתחתון של התנור; חממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס.
רוקנו כף גדושה אחת מהבצק ועצבו כדורים בקוטר 2.5 ס"מ. הניחו אותם על תבניות אפייה מוכנות, במרחק של 2.5 ס"מ זה מזה.
אופים עד להזהבה קלה, 20-25 דקות. מצננים על תבנית האפייה במשך 5 דקות, ולאחר מכן מעבירים לרשת צינון מלא.
מניחים את כוס אבקת הסוכר הנותרת בקערה. מגלגלים בעדינות את העוגיות באבקת הסוכר ומחזירים אותן לרשת, לאחר מכן מגלגלים אותן שוב כדי לצפות אותן לחלוטין.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חורף / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים