עוגיות ממולאות אפרסק ופקאן

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-5 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 24

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 174, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 19 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 20 מ"ג, נַתרָן 67 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

פקאנים קצוצים, שנוספים לבצק יחד עם הקמח, מעניקים לעוגיות טעם עשיר ואגוזי. הבצק משמש גם כבסיס לעוגייה וגם כציפוי, ומכסה, אך לא עוטף לחלוטין, את מלית האפרסק העשירה. הכינו אותו עם אפרסקים טריים לקבלת טעם פירותי ומרוכז יותר מאשר ריבה קנויה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם חמאה, קצוצה ומרוככת, ועוד כמות לשימון התבנית
4 אפרסקים, קלופים ופרוסים
1/4 כוס מים
1/4 כף סירופ זהוב (כמו של לייל'ס)
2 כוסות קמח פרימיום
1 כוס פקאנים טחונים דק
1 כוס אבקת סוכר
כפית אבקת אפייה
0.5 כפיות מלח

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, אפרסקים, פקאנים, אבקת סוכר, סִירוֹפּ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בגודל 22x32 ס"מ בנייר כסף ומשמנים את נייר הכסף בשמן.
בשלו את האפרסקים עם המים והסירופ הזהוב בסיר עד שהתערובת מסמיכה כמו ריבה, תוך ריסוק האפרסקים לפי הצורך, כ-12 דקות.

ערבבו בקערה קמח, פקאנים, אבקת סוכר, אבקת אפייה ומלח. ערבבו פנימה את חתיכות החמאה עד שנוצרים גושים לחים.
מורחים שני שלישים מהבצק בתבנית האפייה ומהדקים לשכבה אחידה. מפזרים מעל את מלית האפרסק ומפזרים את הבצק הנותר. אופים ב-175 מעלות צלזיוס עד להזהבה, 40-45 דקות. מצננים לחלוטין בתבנית, ולאחר מכן מוציאים על ידי משיכת לשוניות נייר האלומיניום. חותכים את העוגיות לרצועות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים