זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

חמאה היא מרכיב ייחודי שמשדרג כל מנה, לא משנה היכן מוסיפים אותה. היא אפילו מוסיפה נופך של טעם לירק מאתגר כמו כרוב ניצנים. כדי להבטיח כרוב ניצנים טעים באמת ללא המרירות, הוציאו את הליבה שלו ובשלו רק את העלים הירוקים. לאחר ההלבנה, ערבבו את הנבטים עם חמאה קלויה ותבלינים, ואז טפטפו לימון. החמאה הקלויה מקנה טעם קל, קרמי ואגוזי ומהווה תוספת נפלאה לכל מנת בשר.

רכיבים:

• 700 גרם כרוב ניצנים, ללא ליבה ועלים
• 4.5 ליטר מים רותחים מומלחים
• 3 כפות (45 גרם) חמאה
• כף כמון אחת
• קורט פלפל שחור גרוס
• קורט מלח
• מיץ מחצי לימון
• שָׁמִיר

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

נבטי בריסל, חמאה חומה, מיץ לימון, פלפל שחור, קִימֶל, שָׁמִיר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• הביאו לרתיחה סיר גדול של מים מומלחים. הוסיפו את נבטי הניצנים ובשלו כדקה, עד שהם יצבעו ירוק בהיר.
שלב 2
• מניחים חמאה, כמון ופלפל שחור גרוס בסיר. מטגנים את החמאה עד להשחמה.
שלב 3
• מוסיפים את נבטי הניצנים הצרובים לשמן המטוגן ומערבבים כך שיצופו לחלוטין. מתבלים במלח, מפזרים שמיר, מזלפים מיץ לימון ומגישים.

קולות: 4