מרק בצל צרפתי קלאסי
קולות: 2
זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
מרק בצל צרפתי קלאסי יכול להתבצע עם חמישה מרכיבים בלבד. השלב המרכזי הוא לטגן את הבצל על אש נמוכה במשך זמן רב, ולאפשר לו להתקרמל באיטיות בחמאה ובתימין. זה יכול לקחת יותר משעה. לאחר מכן, יוצקים את ציר הבצל על הבצל, והמרק כמעט מוכן. לטעם, מוסיפים קורטוב של קוניאק. מרק בצל מוגש בדרך כלל בסיר קטן, עם קרוטונים פריכים וגבינה מותכת מעל.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 6 כוסות ציר בקר
- 2 ענפי טימין
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: בצלים, קוֹרָנִית, טוסטים, גבינת גרוייר, קוֹנִיאָק
בישול המנה לפי המתכון:
- מכסים ומטגנים 4 בצלים פרוסים דק ו-2 גבעולי טימין בחמאה במשך 20 דקות. מסירים את המכסה ומטגנים, תוך ערבוב מדי פעם, במשך שעה או עד להזהבה. מוסיפים 6 כוסות ציר בקר ומבשלים על אש קטנה במשך 10 דקות. מוסיפים קוניאק ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מעל טוסטים גרוייר.
קטגוריות:
מתכונים דומים
