ריבת בצל

קולות: 6

זְמַן: 40 דקות

ריבת בצל - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 בצלים אדומים גדולים (כ-700 גרם סה"כ)
1.5 כפיות חמאה לא מלוחה
2 לימונים, גרידה ומיץ
1/4 כפית ג'ינג'ר קצוץ
1/2 כוס סוכר חום
1/4 כפית כוסברה טחונה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצל אדום, שורש ג'ינג'ר, סוכר חום, כּוּסבָּרָה

בישול המנה לפי המתכון:

ממיסים את החמאה בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל, גרידת הלימון, הג'ינג'ר וחצי כפית מלח ומבשלים עד שהבצל מתחיל להפוך שקוף, כ-5 דקות.
מוסיפים את הכוסברה, 1/4 כוס סוכר חום וחצי מכמות מיץ הלימון ומנמיכים את האש. מבשלים תוך ערבוב תכוף עד שהנוזלים מתאדים, כ-15 דקות. מוסיפים 1/3 כוס מים כל 10 דקות וממשיכים לבשל עד שהבצלים זהובים, כ-55 דקות.