מרק קרם בצל עם בצל מקורמל

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 250, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 12 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

מרק בצל קלאסי אפילו יותר טעים עם בצל מקורמל ושמנת שמנת. הטעם העמוק והעשיר של הבצל המקורמל מפצה על הזמן המושקע בהכנתו. וקרוטונים מלוחים של גבינה כחולה מוסיפים את המגע הסופי למרק הקרמי שלכם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות (30 גרם) חמאה
4 בצלים, חתוכים לחצאי טבעות
1/2 כפית טימין מיובש
מלח ופלפל לפי הטעם
2 שיני שום, קצוצות דק
60 מ"ל שרי יבש או יין אדום
ליטר אחד של ציר בקר
250 מ"ל מים
250 מ"ל. שמנת 35%

להכנת קרוטונים:

4-6 פרוסות בגט, חתוכות בעובי של ס"מ.
1/2 כוס (50 גרם) גבינה כחולה מפוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצלים, קוֹרָנִית, שׁוּם, שֶׁרִי, יַיִן אָדוֹם, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

ממיסים את החמאה בסיר על אש בינונית, מוסיפים את הבצל, הטימין, מלח ופלפל לפי הטעם. מטגנים במשך 2 דקות, עד שהבצל מתחיל להתרכך. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 20 דקות, עד שהבצל רך לחלוטין. מסירים את המכסה וממשיכים לבשל, תוך ערבוב מתמיד, עוד 15-20 דקות, עד שהבצל מקורמל.
לאחר מכן הגבירו מעט את האש, הוסיפו את השום וטגנו במשך דקה אחת. הוסיפו את השרי ותוך ערבוב הביאו לרתיחה. לאחר מכן הוסיפו את ציר המים והביאו לרתיחה. הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה כ-10 דקות.

להכנת הקרוטונים: מחממים תנור לצלייה. קולים קלות את פרוסות הלחם משני הצדדים. מוציאים מהתנור ומורחים בגבינה כחולה.
חם לפני ההגשה פירה מרק בצל מערבבים עם שמנת, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. יוצקים לכוסות ציר, תוך הוספת קרוטון אחד בכל פעם, ואופים בתנור במשך 2 דקות עד שהגבינה נמסה. מגישים מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מרקים / מרקי שמנת / מרקי ירקות / המטבח הצרפתי

מתכונים דומים