מרק בצל צרפתי עם שמנת

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מרק בצל צרפתי עם שמנת - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/4 כוס (60 גרם) חמאה
3 כוסות (300 גרם) בצלים, חתוכים לרבעים ופרוסים
375 מ"ל מים
1.5 כף ציר עוף יבש
1/4 כוס (30 גרם) קמח
430 מ"ל חלב
3/4 כף. (100 גר') גבינת מוצרלה או סולוגוני מגורדת
3/4 כוס (100 גרם) גבינה שוויצרית מגוררת
מלח ופלפל לפי הטעם

להכנת קרוטונים קרמיים:

1.5 כוסות (80 גרם) לחם, חתוך לקוביות
3 כפות חמאה מומסת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצלים, קֶמַח, חָלָב, גבינת מוצרלה, גבינה שוויצרית, גבינת סולוגוני, לֶחֶם לָבָן

בישול המנה לפי המתכון:

ממיסים את החמאה בסיר ומטגנים את הבצל במשך 10 דקות. מוסיפים מים וציר עוף יבש ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים על אש קטנה במשך 15 דקות.
בנפרד, ערבבו את הקמח והחלב והוסיפו לסיר. טרפו על אש בינונית עד שהתערובת מסמיכה. הסירו מהאש.

מערבבים את שני סוגי הגבינה ומוסיפים חצי למרק. מערבבים עד שהגבינה נמסה. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
מחממים תנור מראש. יוצקים לכוסות קרמיקה, מוסיפים את הקרוטונים הקרמיים ופוזים את תערובת הגבינה הנותרת מעל. אופים בתנור עד שהגבינה נמסה. מגישים.
קרוטונים שמנתיים:
מערבבים את קוביות הלחם עם חמאה מומסת. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 10-15 דקות, תוך כדי הפיכה מדי פעם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מרקים / מרקי שמנת / מרקי ירקות / המטבח הצרפתי

מתכונים דומים