פאי אפרסקים אמריקאי

קולות: 8

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

המתכון הזה של פאולה דין מאפשר הכנת פאי בקלות עם אפרסקים רכים ומתוקים הממוקמים בבצק פריך קליל ומתפורר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כוסות אפרסקים קלופים ופרוסים
1 כוס סוכר (מנות)
1/2 כוס מים
8 כפות חמאה
1.5 כפות. קמח תופח (קמח מעורבב עם אבקת אפייה ומלח)
1.5 כוסות חלב
קינמון טחון, אופציונלי
קצפת או גלידת וניל, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אפרסקים, קמח פרימיום, חָלָב, קינמון, קרֶם, גלידת וניל

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר, שלבו את האפרסקים, כוס סוכר ומים וערבבו היטב. הביאו לרתיחה ובשלו על אש קטנה במשך 10 דקות. הסירו מהאש.

מניחים את החמאה בתבנית אפייה של 3 ליטר ומכניסים לתנור להמסה.
מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מערבבים את כוס הסוכר הנותרת, הקמח ומערבבים באיטיות את החלב, תוך הקפדה על גושים. יוצקים את הבלילה על החמאה המומסת. אין לערבב.

מניחים את הפירות על פני השטח, יוצקים בזהירות את הסירופ מעל. מפזרים קינמון טחון, אם רוצים. הבצק יתפח לשוליים במהלך האפייה. אופים במשך 30-45 דקות.

להגשה, מעבירים לקערה ומגישים עם קצפת או גלידת וניל לבחירתכם.

אם תרצה, תוכל לבשל סנדלר אפרסקים בסיר בישול איטי.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / / מטבח אמריקאי / פאולה דין

מתכונים דומים