סנדלר תירס ואפרסק

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 475, שומן כולל 21 ג'., שומנים רוויים 12 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 70 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 58 מ"ג, נַתרָן 313 מ"ג, סוּכָּר 40 ג'.

עוגת קובלר מסורתית עשויה מפירות קיץ עונתיים מתחת לשכבה של ציפוי פריך, ומתכון זה מוסיף לאפרסקים מרכיב בלתי צפוי, אך קיצי באותה מידה: תירס. תירס משומר מוסיף טעם עשיר ומורכב יותר למילוי, המשלים את הציפוי על בסיס קמח תירס. מגישים פושר עם כדור גלידת וניל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

מְלִית

3 כפות חמאה + עוד לשימון התבנית
1.3 ק"ג אפרסקים, פרוסים
0.5 כוס סוכר מגורען
2 כפות קורנפלור
1/8 כפית מלח

תוֹסֶפֶת

1.5 כוסות קמח
1/3 כוס קמח תירס
1/4 כוס סוכר מגורען
כף אחת של אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
6 כפות חמאה קרה, חתוכה לקוביות
קופסה אחת (200 גרם) של תירס טחון
0.5 כוסות שמנת מתוקה
כפית אחת של תמצית וניל טהורה
סוכר גס, לפיזור
גלידת וניל, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח תירס, אפרסקים, תִירָס, קרֶם, עֲמִילָן

בישול המנה לפי המתכון:

מְלִית:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט). משמנים תבנית אפייה בגודל 22 על 32 ס"מ (9 על 13 אינץ'). מערבבים את האפרסקים בקערה גדולה עם סוכר, קורנפלור ומלח; מעבירים לתבנית האפייה המוכנה ופיזורים טיפות חמאה מעל. מכסים בנייר כסף ואפים עד להזהבה, 30 דקות.
תוֹסֶפֶת:

בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, קמח התירס, הסוכר המגורען, אבקת האפייה והמלח. ערבבו פנימה את חתיכות החמאה הקרות, לאחר מכן קפלו פנימה את התירס המבושל, השמנת המתוקה ותמצית הוניל. כסו את הציפוי מעל האפרסקים ופיזרו סוכר גס.