סנדלר אוכמניות-אפרסק

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 6-8

חסכו זמן במטבח על ידי שימוש בבצק פאי פריך מוכן כבסיס לקינוח שני הפירות של סאני אנדרסון, עם נגיעה של אגוז מוסקט לטעם נוסף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

גיליון אחד גמור בצק פריך
2 חבילות (450 גרם) אפרסקים פרוסים מופשרים
450 גרם אוכמניות טריות
2 כפות קמח חיטה
0.5 כוסות סוכר
1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
0.5 כפיות תמצית וניל
3 כפות חמאה לא מלוחה קרה, חתוכה לחתיכות
ביצה אחת מעורבבת עם כף מים אחת
קוביית סוכר, כתושה לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק פריך, אפרסקים, אוּכמָנִית, קֶמַח, מוּסקָט, תמצית וניל, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
לרדד את הבצק כך שיכסה תבנית אפייה אליפטית בנפח 2 ליטר. בקערה גדולה, ערבבו את האפרסקים והאוכמניות. הוסיפו את הקמח, הסוכר, אגוז המוסקט, הוניל וחתיכות החמאה. שפכו את התערובת לתבנית וסגרו את הבצק מעל.

בעזרת מזלג, חתכו עודפי בצק וצרו פינות דקורטיביות על ידי צביטה וקיפול קווים דקים לאורך הצורה. בעזרת סכין, צרו שלושה חריצים במרכז הבצק כדי לאפשר לאוויר לעבור דרכו. מרחו את תערובת הביצים ופיזרו סוכר.