סנדלר אפרסק פשוט

קולות: 1

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

למען האמת, הבצק הזה של טרישה יארווד קל להפליא להכנה. הסוד הוא שימוש בקמח תופח, שעוזר לבצק להפוך לאוורירי ומלא יותר. אם אין לכם קמח תופח, אתם יכולים להשתמש בקמח עוגה עם קורט אבקת אפייה כדי להשיג את אותה האפקט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 פחיות (400 גרם כל אחת) של אפרסקים פרוסים בסירופ
0.5 כוסות (110 גרם) חמאה
כף אחת. קמח תופח
כוס סוכר אחת
כוס חלב אחת
קצפת ביתית, מתכון למטה

עצות קולינריות:

אם אין לכם קמח תופח, החליפו אותו בכוס קמח רב תכליתי מעורבב עם 1 1/2 כפיות אבקת אפייה ו-1/8 כפית מלח.

קצפת ביתית:

2 כוסות שמנת מתוקה קרה
4 כפות סוכר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אפרסקים, קמח פרימיום, חָלָב, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
יוצקים את הסירופ מקופסת אפרסקים אחת; שומרים את הסירופ מהקופסה השנייה. מניחים את החמאה בתבנית אפייה בגודל 23 על 30 ס"מ (9 על 12 אינץ'). ממיסים את החמאה על הכיריים או בתנור. בקערה בינונית, מערבבים את הקמח והסוכר. יוצקים את החלב וסירופ האפרסקים ומערבבים. יוצקים את התערובת מעל החמאה המומסת בתבנית האפייה. מסדרים את האפרסקים מעל התערובת. אופים במשך שעה. הבצק מוכן כאשר התערובת עולה מעל האפרסקים, מכסה אותם והקרום יציב וזהוב. מגישים חם עם קצפת טרייה.

קצפת ביתית:

קררו קערת מתכת גדולה ומקציפים במקפיא למשך 15 דקות. שפכו את השמנת המצוננת והסוכר לקערה הקרה והקציפו עד לקבלת תערובת אוורירית ורכה, כ-5 דקות. התערובת אמורה לשמור על צורתה כשמוציאים אותה עם כף. אל תקציפו את השמנת יתר על המידה, אחרת תקבלו חמאה מתוקה! תקבלו 4 כפות קצפת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים פשוטים ומהירים / קינוחים מהירים / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / / מטבח אמריקאי / טרישה יארווד

מתכונים דומים