צ'ילי פשוט אבל מושלם

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

צ'ילי פשוט אך מושלם - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

900 גרם בשר בקר טחון
2 שיני שום, קצוצות
230 גרם רוטב עגבניות
2 כפות. אבקת צ'ילי (תיבול פלפל צ'ילי)
1 כפית כמון טחון
כפית אחת של אורגנו טחון
כפית מלח אחת
1/4 כפית פלפל קאיין
1/4 כוס מאסה הרינה (קמח תירס מקסיקני)
425 גרם שעועית אדומה משומרת, שטופה ומסוננת
425 גרם שעועית פינטו מקופסה, שטופה ומסוננת
להגשהצ'דר מגורר, בצל פרוס, שבבי תירס, פלחי ליים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, רוטב עגבניות, תיבול צ'ילי, פלפל קאיין טחון, כַּמוֹן, אוֹרֶגָנוֹ, שְׁעוּעִית אֲדוּמָה, שעועית פינטו, צ'יפס

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הבשר הטחון בסיר גדול ומוסיפים את השום. מבשלים על אש בינונית עד שהבשר משחים.

סננו את עודפי השומן, לאחר מכן הוסיפו את רוטב העגבניות, אבקת הצ'ילי, הכמון, האורגנו, המלח ופלפל הקאיין. ערבבו היטב, כסו והנמיכו את האש לנמוכה. בשלו על אש קטנה במשך שעה, תוך ערבוב מדי פעם. אם הצ'ילי יבש מדי, הוסיפו 1/2 כוס מים.
לאחר שעה, יוצקים את הקמח המקסיקני לקערה קטנה. מוסיפים 1/2 כוס מים ומערבבים בעזרת מזלג. מוסיפים את תערובת הקמח לצ'ילי. מערבבים היטב, לאחר מכן טועמים ומתקנים את הטעם.

הוסיפו עוד תערובת קמח ו/או מים כדי להשיג מרקם צ'ילי נוח יותר לניהול או כדי להוסיף יותר טעם תירס. הוסיפו את השעועית ובשלו על אש קטנה במשך 10 דקות. הגישו את הצ'ילי עם גבינת צ'דר מגוררת, בצל פרוס, צ'יפס מקסיקני ופלחי ליים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים פשוטים ומהירים / מנות עיקריות מהירות / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / / מטבח מקסיקני / רי דראמונד

מתכונים דומים