צ'ילי הודו עם אטריות דלעת

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 306, שומן כולל 9 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 21 ג'., פחמימות 36 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 59 מ"ג, נַתרָן 839 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

צ'ילי קון קרנה פשוט ובריא זה עשוי מהודו רזה וירק נוסף: אטריות דלעת. הספירלות המתוקות והחריפות שלהן מוסיפות מרקם, טעם וצבע למנה. מושלם לארוחת ערב טעימה באמצע השבוע!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף אחת של שמן זית
2 גבעולי סלרי, חתוכים לקוביות
בצל בינוני אחד, קצוץ לקוביות
גזר בינוני אחד, חתוך לקוביות
2 כפות רסק עגבניות
כף אחת של אבקת צ'ילי
1 כפית כמון טחון
0.5 כפיות פלפל קאיין
2 שיני שום, כתושות
450 גרם הודו טחון
פחית אחת (800 גרם) עגבניות מרוסקות משומרות
קופסת שימורים אחת (425 גרם) שעועית, שטופה ומיובשת
3 כוסות ציר עוף
4 כוסות אטריות דלעת
שמנת חמוצה להגשה
בצל ירוק קצוץ להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: הודו טחון, סֶלֶרִי, גֶזֶר, רסק עגבניות, פלפל קאיין טחון, כַּמוֹן, עגבניות מרוסקות, שעועית אדומה, דלעת

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול עם תחתית כבדה או הולנדי, חממו את השמן על אש בינונית-גבוהה עד שיזהיב. הוסיפו את הסלרי, הבצל והגזר ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות רכים ומשחימים בקצוות, 5-6 דקות. הנמיכו את האש לבינונית והוסיפו את רסק העגבניות, אבקת הצ'ילי, הכמון, פלפל קאיין, שום, כפית מלח וחצי כפית פלפל. בשלו עד שהשום והתבלינים ריחניים ורסק העגבניות מתחיל להכהות, כ-2 דקות.
מוסיפים את תרנגול ההודו, מפוררים אותו בעזרת כף עץ. מתבלים בכפית מלח וחצי כפית פלפל שחור. מנמיכים את האש לבינונית-גבוהה ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתרנגול מבושל לחלוטין, 6-7 דקות.

מוסיפים את העגבניות, השעועית והמרק ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד שהצ'ילי מסמיך, כ-30 דקות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
מוסיפים את אטריות הקישוא ומבשלים עד שהן רכות, 5-7 דקות. מגישים את הצ'ילי עם כף שמנת חמוצה ובצל ירוק.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות סתיו / אֲרוּחַת עֶרֶב / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / / מנות דלעת / מנות עיקריות של דלעת / מנות הודו / מנות הודו טחון / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים