אבקת צ'ילי אנצ'ו
קולות: 1
אבקת צ'ילי ביתית זו מוסיפה טעם מעושן למנות צ'ילי וניתן להשתמש בה גם להשריית בקר.
זְמַן: 10 דקות
תערובת תבלינים עם פלפל צ'ילי טחון, כמון ופפריקה.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 3 פלפלי צ'ילי אנצ'ו (פלפלי פובלאנו מיובשים עם טעם מעושן), מגולענים וקרועים לחתיכות
- 2 כפות. אבקת צ'ילי
- 2 כפות כוסברה טחונה
- כף אחת של כמון טחון
- כף אחת של פפריקה מתוקה
- כף אחת של אורגנו מיובש
- כף אבקת שום
- 1/4 כפית קינמון טחון
- כפית סוכר אחת
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: תיבול צ'ילי, כּוּסבָּרָה, כַּמוֹן, פַּפּרִיקָה, אוֹרֶגָנוֹ, אבקת שום, קינמון
בישול המנה לפי המתכון:
- במחבת יבשה, קולים את פלפלי הצ'ילי על אש נמוכה עד שיעלו ריח, תוך ניעור המחבת כדי למנוע שריפה.
- מניחים את הצ'ילי במעבד מזון ומפעילים בפולסים עד לטחינה דקה. מוסיפים את שאר המרכיבים ומפעילים שוב בפולסים עד לקבלת תערובת אחידה.
יְצִיאָהכף אחת.
קטגוריות:
מַתכּוֹן / רטבים / תבלינים / טיילר פלורנס
מתכונים דומים
