באבל אנד סקוויק (מנה אנגלית פשוטה)

קולות: 3

איך להכין באבל אנד סקוויק (מאכל אנגלי פשוט)

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

מאכל בריטית מסורתית, המוכנה לעתים קרובות משאריות מארוחת ערב גדולה של יום ראשון או חג. זוהי דרך נפלאה להירגע אחרי יום עמוס וליהנות משאריות בפורמט חדש, כמו קציצות או פנקייק גדול אחד. ניתן להכין את באבל אנד סקוויק עם כל ירקות ובשר, למעוך אותם לעיסה חלקה ולטוג אותם במחבת עד להזהבה. ניתן להוסיף ביצה מעל או להוסיף ביצה פנימה. לדוגמה, מתכון זה משתמש בשאריות של חג ההודיה. קציצות אישיות ממולאות בלחם הודו, הודו מגורר ופירה. מגישים עם תרד מבושל, קמח תירס ורוטב חמוציות לטבילה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות פירה שנשארו
כוס אחת של שאריות קישוט לחם למילוי הודו
1 כוס הודו צלוי שנותר, חתוך לקוביות
3 כפות שמן צמחי, מחולק
2 כוסות תירס שנשאר
1 כוס ציר ירקות
4 כוסות תרד קטן
שאריות רליש חמוציות, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פירה, לֶחֶם לָבָן, תִירָס, תֶרֶד, רוטב חמוציות, רליש ירקות

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את פירה תפוחי האדמה, מלית הלחם וההודו בקערה גדולה. מערבבים היטב. יוצרים קציצות ברוחב של כ-8-10 ס"מ. מחממים 2 כפות שמן צמחי במחבת טפלון ומטגנים את הקציצות משני הצדדים עד להזהבה, כ-5-7 דקות. מטגנים במנות במידת הצורך.
מוסיפים את ציר התירס וציר הירקות לסיר ומחממים על אש בינונית. טוחנים בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר שהתירס חם, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

במחבת גדולה, טגנו את התרד בשמן הירקות שנותר עד שיינקבל, כ-3 דקות. להגשה, מניחים את הרסק במרכז כל צלחת ומעליו מעט תרד. מניחים את הקציצות מעל התרד ומגישים עם רוטב החמוציות שנותר לטבילה.

מחבר המתכון - דני בום הוא שף, ספורטאי ואישיות טלוויזיה.

קטגוריות: