פונדו גבינה פשוט

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 350, שומן כולל 23 ג'., שומנים רוויים 14 ג'., חלבונים 22 ג'., פחמימות 6 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 76 מ"ג, נַתרָן 299 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

בלו ערב נעים עם יקיריהם על סיר פונדו גבינה. רוטב עשיר זה של צ'דר חריף, גרוייר ויין לבן מושרה בתווים חריפים של שום, חרדל ואגוז מוסקט. אם אין לכם סיר פונדו מיוחד, תוכלו להשתמש בסיר בישול איטי, שישמור גם על הרוטב חם לאורך זמן. באופן מסורתי, לחם הוא מתאבן מועדף לפונדו גבינה, אך ישנן אפשרויות רבות אחרות שלא צפויות שיהיו טעימות עם רוטב הגבינה. מה דעתכם לטבול תאנים מיובשות, פופקורן או אננס בפונדו? להלן רשימה מלאה של מתאבנים שכנראה לא חשבתם עליהם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם גרוייר, מגורר (בערך 4 כוסות)
110 גרם גבינת צ'דר חריפה מגוררת (בערך כוס אחת)
2 כפות קמח
שן שום אחת, חצויה לשניים
1 כוס יין לבן יבש
כף אחת של מיץ לימון סחוט טרי
2 כפיות חרדל דיז'ון
1/4 כפית אגוז מוסקט טרי מגורר
חטיפי טבילה שונים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גבינת צ'דר, גבינת גרוייר, יַיִן לָבָן, מיץ לימון, חרדל דיז'ון, מוּסקָט

בישול המנה לפי המתכון:

מערבבים את הגבינה והקמח בקערה. משפשפים את פנים המחבת עם פרוסת שום; זורקים.
ערבבו את היין, מיץ הלימון והחרדל בסיר והביאו לרתיחה עדינה על אש בינונית. הוסיפו חצי מתערובת הגבינה וערבבו בעזרת כף עץ עד להמסה. הוסיפו את תערובת הגבינה הנותרת וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה; תבלו באגוז מוסקט.

המשיכו לבשל תוך ערבוב, עוד 2 דקות. העבירו את רוטב הגבינה לסיר פונדו או לסיר בישול איטי כדי לשמור על חום. הגישו עם כל מנה ראשונה לבחירתכם.

מה לטבול בפונדו גבינה:
חסה אייסברג
תאנים מיובשות
פַּסטָה
אַבוֹקָדוֹ
בצל פנינה (מבושל)
מיני נקניקיות
אגוזי מלך מסוכרים
מלפפונים חמוצים
אֲנָנָס
פּוֹפּקוֹרן
בְּשַׂר חֲזִיר
דגני חיטה מלאה
מיני בייגלים
דלעת קלויה
סֶלֶרִי
קלח תירס
קרואסונים
עַנָב
מִתנַדנֵד - בשר בקר מיובש