בראוניז שמן זית

קולות: 7

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 16 עוגות

שמן זית מיועד פשוט לבראוניז. הבראוניז יוצאים "בוגרים" יותר, עם טעם טבעי ייחודי. שמן זית הוא תחליף מצוין לחמאה, מעניק לקינוח מרקם דחוס ומעשיר אותו בשומנים חד בלתי רוויים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3/4 כוס שמן זית מיושן בטעם פירות, ועוד קצת לשימון התבנית
1.5 כוסות קמח פרימיום
1/3 כוס אבקת קקאו
1/2 כפית מלח דק
110 גרם שוקולד מריר, קצוץ
2 כפות סוכר
4 ביצים גדולות, טרופות קלות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שוקולד חצי מתוק, קמח פרימיום, ביצים, קָקָאוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בגודל 23 על 33 ס"מ בנייר כסף, ומשאירים 5 ס"מ נוספים של נייר כסף משני צדדים לפחות. משמנים את נייר הכסף (למעט הקצוות הבולטים).

בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו והמלח. ממיסים את השוקולד והחמאה בסיר קטן על אש בינונית, תוך ערבוב תכוף. נותנים להתקרר מעט. מוסיפים את הסוכר והביצים. מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים היטב.
יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים במשך 30-35 דקות, עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא נקי ויוצא נקי.

הניחו לעוגה להתקרר לחלוטין על רשת צינון מבלי להוציא אותה מהתבנית. הוציאו את העוגה על ידי הרמתה באמצעות הקצוות הבולטים של נייר הכסף. חתכו ל-16 ריבועים. אחסנו בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / עוגות / בראוני / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים