טונה מבושלת בשמן זית עם תבלינים

קולות: 3

אופן ההכנה - טונה עלומה בשמן זית עם תבלינים

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

כריכים טעימים עם בשר טונה רך מבושל בשמן זית עם תבלינים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות שמן זית
4-5 גבעולי טימין טרי
לימון אחד
2 עלי דפנה גדולים
2 שיני שום גדולות
700 גרם טוּנָה, חתוך לפרוסות בעובי 2.5 ס"מ.
2 גבעולי סלרי, קצוצים דק או 1/2 שומר קטן, קצוץ דק
1/2 בצל אדום, קצוץ
1 פלפל צ'ילי טרי קטן, קצוץ דק
1/2 פלפל מתוק קטן, קצוץ דק
1/4 כוס זיתים שחורים מגולענים
1/4 כוס עלי פטרוזיליה טריים, קצוצים
2-3 כפות צלפים
2-3 כפות טרגון טרי, קצוץ דק
תיבול פירות ים
170 גרם גבינת צ'דר לבנה או גרוייר חריפה מאוד
לחמניות בריוש, לחתוך

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קוֹרָנִית, לִימוֹן, עלה דפנה, שׁוּם, טוּנָה, סֶלֶרִי, בצל שומר, בצל אדום, פלפל צ'ילי, פלפל מתוק, זיתים, פטרוזיליה, צלפים, לַעֲנָה, גבינת צ'דר, גבינת גרוייר, לחמניות המבורגר, לחמניית בריוש

בישול המנה לפי המתכון:

יוצקים שמן למחבת, מוסיפים טימין, גרידת לימון (מגורדת לרצועות), עלי דפנה ושום קצוץ. מניחים על הכיריים ומביאים לרתיחה עדינה על אש בינונית-גבוהה.

הסירו את הסיר מהאש והוסיפו את הדג הפרוס. הניחו לו לשבת 20 דקות. לאחר מכן הוציאו את הדג, שמרו את שמן הבישול, קררו וקצצו את הדג.
בקערה, ערבבו את מיץ הלימון עם 1/3 כוס מהשמן המשומש. טרפו ותבלו במלח ופלפל. הוסיפו את הסלרי, הבצל, הפלפלים החריפים והמתוקים, הזיתים, הפטרוזיליה, הצלפים והטרגון.

תבלו את הדג במעט תיבול פירות ים והוסיפו לסלט. ערבבו בעזרת מזלג ארוך שיניים. כסו והניחו לו לנוח.

חממו תנור עם פונקציית גריל לטמפרטורה גבוהה.
מגררים גבינת צ'דר או גרוייר על פומפיה גסה.
מניחים את סלט הטונה על החצאים התחתונים של הלחמניות ומפזרים גבינה. אופים את הכריכים בתנור במשך 2 דקות, עד שהגבינה נמסה. מגישים חם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / דגים ופירות ים / אוכל מהיר / כריכים / רייצ'ל ריי / שבוע ביום אחד

מתכונים דומים