סנדלר אוכמניות

קולות: 12

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

סנדלר אוכמניות - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3/4 כוס סוכר
2 כפות ועוד כף אחת של קמח איכותי
2 כפות. אוכמניות
60 גרם חמאה, קרה, חתוכה לחתיכות קטנות, ועוד קצת לשימון
1/2 עד 2/3 כוס חלב
גלידת וניל להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אוכמניות, קמח פרימיום, גלידת וניל, בצק פריך, חָלָב

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה עגולה בנפח 1 ליטר.

בסיר בינוני, ערבבו סוכר, כף קמח, פירות יער וכוס מים. הביאו לרתיחה, הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה במשך 2 דקות, לאחר מכן הסירו מהאש והניחו בצד.
בקערה בינונית, בעזרת בלנדר בצק או שתי סכינים, ערבבו את החמאה ואת 2 כוסות הקמח הנותרות. ערבבו פנימה מספיק חלב כדי ליצור בצק רך שמתנתק מדפנות הקערה.

מניחים את הבצק על משטח מקומח קלות וצרים ממנו ריבוע. מרדדים אותו בעזרת מערוך לעובי של 2 ס"מ. חותכים את הבצק לרצועות באורך 4 ס"מ.

יוצקים כוס אחת מתערובת הפטל השחור לתחתית התבנית. מניחים חצי מרצועות הבצק על גבי תערובת הפטל השחור, קרובים זה לזה.

אופים עד להזהבה, כ-12 דקות, לאחר מכן מוציאים מהתנור ומוזגים את תערובת פירות היער הנותרת מעל הרצועות. מכסים שכבה נוספת של רצועות ואופים עוד 15 דקות. מגישים חם עם גלידה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / / מטבח אמריקאי / טרישה יארווד

מתכונים דומים