סנדלר עגבניות

קולות: 1

תמונה של המנה: אנה וויליאמס

זְמַן: שעה ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

סנדלר עגבניות - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

מְלִית

3 גדולים עַגְבָנִיָה, חתוך לחתיכות
2 כוסות עגבניות שרי, חצויות
3 כפות (45 גרם) חמאה
בצל בינוני אחד, קצוץ לקוביות
2 שיני שום, קצוצות
כפית אחת של טימין קצוץ
1/8 כפית פלפל קאיין
כפית אחת של סוכר חום
3 כפות קמח

תוֹסֶפֶת

1.5 כוסות קמח
1.5 כפיות אבקת אפייה
כפית סוכר אחת
6 כפות חמאה קרה, קצוצה
2/3 כוס חלב
2 כפיות חרדל מלא
כפית אחת של טימין קצוץ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עגבניות, עגבניות שרי, בצלים, שׁוּם, קֶמַח, חָלָב, סוכר חום, פלפל קאיין טחון, חרדל מלא, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.

הכינו את המילוימחממים 2 כפות (30 גרם) חמאה במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא מתרכך ומזהיב קלות, כ-5 דקות. מוסיפים את השום, הטימין ופלפל הקאיין ומבשלים דקה נוספת. מוסיפים את העגבניות הקצוצות, סוכר חום ו-1 1/4 כפית מלח.

הביאו לרתיחה ובשלו על אש קטנה עד שהעגבניות מתחילות להתרכך, 4 עד 5 דקות. הסירו מהאש, ולאחר מכן ערבבו בזהירות עם עגבניות השרי והקמח. העבירו לתבנית אפייה בנפח 2 ליטר או לתבנית אפייה והוסיפו את כף החמאה הנותרת (15 גרם).
הכינו את הציפויבקערה בינונית, ערבבו את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר המגורען, 3/4 כפית מלח ופלפל שחור לפי הטעם. הוסיפו את החמאה וערבבו אותה עם הידיים עד שהיא דומה לפירורים עם חתיכות חמאה בגודל אפונה. הוסיפו את החלב, החרדל והטימין וערבבו בעדינות בעזרת מזלג עד שנוצר בצק דביק.

מניחים את כדורי הבצק מעל מלית העגבניות ומורחים את הבצק בחלב. מניחים את קובלר העגבניות על תבנית אפייה ואפים עד להזהבה ובועות, 50 דקות עד שעה. מניחים להתקרר במשך 15 דקות לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מַאֲפִיָה / פשטידות מלוחות / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים