פרפה פודינג בננה וקרם קוקוס

קולות: 1

תמונה של המנה: קון פולוס

זְמַן: שעה ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

פרפה פודינג בננה וקרם קוקוס - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

פּוּדִינג

גרידה ומיץ מגוררים מליים אחד
5 בננות גדולות, פרוסות דק
כוס סוכר אחת
0.25 כוס קורנפלור
4 חלמונים גדולים
3.5 כוסות חלב מלא
0.5 כוסות שמנת מתוקה
0.5 כפיות מלח
2 כפות (30 גרם) חמאה
כפית אחת של תמצית וניל
0.5 כפיות תמצית קוקוס
170 גרם עוגיות ופל

קרֶם

2 כפות פתיתי קוקוס מתוקים
140 גרם קרם קוקוס צונן משומר
1 כוס שמנת מתוקה קרה
2 כפות סוכר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פודינג וניל, חָלָב, קרֶם, חלב קוקוס, פתיתי קוקוס, ביצים, בננות

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו את הפודינגמניחים את גרידת הליים בקערה קטנה; מכסים ומכניסים למקרר. מערבבים את פרוסות הבננה ומיץ הליים בקערה בינונית; מניחים בצד. מערבבים 1/2 כוס סוכר, קורנפלור וחלמוני ביצים בקערה גדולה.
ערבבו את החלב, השמנת המתוקה, 1/4 כוס סוכר ומלח בסיר בינוני והביאו לרתיחה עדינה על אש בינונית. ערבבו באיטיות את תערובת החלב לתוך חלמוני הביצים, לאחר מכן שפכו לסיר והביאו לרתיחה עדינה על אש בינונית. בשלו תוך ערבוב מתמיד, עד להסמכה, כ-3 דקות. הסירו מהאש וערבבו פנימה את החמאה והתמציות. הניחו להתקרר מעט, כ-5 דקות.

מניחים כוס מלאה של פודינג בתבנית אפייה של 2 ליטר; מעליה שליש מפרוסות הבננה, לאחר מכן חצי מעוגיות הווניל וכוס נוספת של פודינג. מכסים בשליש נוסף מפרוסות הבננה, לאחר מכן כוס נוספת של פודינג. מעל מפזרים את פרוסות הבננה הנותרות, לאחר מכן את עוגיות הווניל והפודינג. מכסים בניילון נצמד ומקררים למשך 6 שעות לפחות או למשך הלילה.
הכינו קרםמחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מורחים את פתיתי הקוקוס על תבנית אפייה וצולים עד להזהבה, כ-10 דקות. מוציאים את קרם הקוקוס מהפחית (משאירים את הנוזלים מאחור). מקציפים את קרם הקוקוס, השמנת המתוקה והסוכר בקערה גדולה בעזרת מיקסר במהירות בינונית עד לקבלת קצף יציב, כ-2 דקות.

מורחים את קרם הקוקוס המוקצף מעל הפודינג ומפזרים פתיתי קוקוס קלויים וגרידת ליים. מקררים כ-30 דקות לפני ההגשה.

מתכון למנות פרפה עם פודינג וקצפת.