פרפה קומפוט תאנים לארוחת בוקר

קולות: 1

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 563, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 17 ג'., פחמימות 110 ג'., סִיב 13 ג'., כולסטרול 6 מ"ג, נַתרָן 209 מ"ג, סוּכָּר 85 ג'.

פרפה קליל וטעים העשוי מיוגורט יווני. זוהי אלטרנטיבה בריאה יותר לפרפה מסורתי העשוי מקצפת. הכינו את קומפוט התאנים ואת תערובת הפירות והאגוזים מראש, ולאחר מכן הניחו אותם בשכבות עם פירות יער טריים ויוגורט בכוסות שקופות ויפות. כל השכבות הללו משתלבות בצורה נהדרת עם טעמיהן ומרקמיהן המנוגדים. ניתן לשמור את קומפוט התאנים במקרר במשך מספר שבועות וניתן להשתמש בו גם בקינוחים אחרים במקום ריבה רגילה. ותערובת הפירות והאגוזים מהווה חטיף טעים ובריא.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

פרפה

0.5 כוס אוכמניות
0.5 כוסות אוכמניות
0.5 כוס תותים פרוסים דק
כף אחת + 2 כפות קומפוט תאנים, מתכון למטה
3 כוסות יוגורט יווני, 2% שומן
3/4 כוס תערובת פירות ואגוזים, מתכון למטה

קומפוט תאנים

3 כוסות תאנים שחורות טריות (כ-0.5 ק"ג), קצוצות גס
0.5 כוס סוכר קוקוס
2 כפות חומץ יין לבן
כף אחת של גרידת תפוז
0.5 כוסות מיץ תפוזים סחוט טרי (מ-2 תפוזים בערך)
כפית קינמון טחון
כף אחת של דבש

תערובת פירות ואגוזים

3 כוסות אגוזי מלך (כ-350 גרם)
2 כוסות קשיו עם מלח ים (כ-280 גרם)
1 כוס פתיתי קוקוס
0.5 כוס גרעיני דלעת קלופים (כ-70 גרם)
2 כפות שמן קוקוס מומס
0.5 כוס שבבי בננה
0.5 כוסות גוג'י ברי
0.5 כוס אננס מיובש קצוץ
1/4 כוס שבבי חרובים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו בקערה אוכמניות, אוכמניות ותותים. שפכו 2 כפות קומפוט תאנים לתחתית של שש כוסות פרפה. הוסיפו רבע כוס יוגורט, לאחר מכן רבע כוס מתערובת פירות היער. הוסיפו שכבה נוספת של יוגורט, לאחר מכן הוסיפו כף קומפוט תאנים ו-2 כפות מתערובת פירות ואגוזים. הגישו מיד.
קומפוט תאנים:

בסיר בינוני, ערבבו את התאנים, הסוכר, החומץ, גרידת ומיץ התפוז, הקינמון ו-3/4 כפית מלח. הביאו לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. התחילו לפורר את התאנים בעזרת מועך תפוחי אדמה או כף עץ. המשיכו לבשל עד שהקומפוט מסמיך למרקם דמוי רוטב - אתם אמורים להיות מסוגלים להעביר דרכו כף עץ ולהשאיר עקבות על פני השטח, כ-5-6 דקות. הסירו מהאש ותנו להתקרר, כ-15 דקות.

ערבבו פנימה את הדבש והמלח. אחסנו בכלי אטום במקרר עד שבועיים.
תערובת פירות ואגוזים:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.

ערבבו בקערה גדולה אגוזי מלך, קשיו, קוקוס וגרעיני דלעת; ערבבו עם שמן קוקוס ומלח. פזרו את התערובת באופן שווה על תבנית אפייה. אפו עד להעלאת ריח, כ-10 דקות. קררו לחלוטין במשך 20 דקות.
ערבבו פנימה שבבי בננה, גוג'י פירות ואננס מיובש. לאחר מכן ערבבו פנימה שבבי חרוב לקבלת רמז לטעם שוקולד. הגישו מיד או אחסנו בכלי אטום בטמפרטורת החדר.

מחבר המתכון - ולרי ברטינלי היא שחקנית אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות צמחוניות / ארוחת בוקר / קינוחים / קינוחי פירות / קרמים, רטבים, מוסים, יוגורטים / דגני בוקר, גרנולה, מוזלי / / מטבח אמריקאי

אוספי מתכונים