צ'יפס בטטה וסלק עם מלח שום ורוזמרין

קולות: 5

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

צ'יפס בטטה וסלק עם מלח שום ורוזמרין - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 יחידות בטטות
2 סלק
שן שום אחת, קצוצה
1 כפית עלי רוזמרין קצוצים דק מאוד
2 כפות מלח
10 כפות שמן צמחי
ציוד מיוחדכלי חיתוך וקיצוץ, מדחום לטיגון עמוק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּטָטָה, סֶלֶק, שׁוּם, רוֹזמָרִין, צ'יפס

בישול המנה לפי המתכון:

שוטפים את הירקות ומייבשים אותם היטב. מניחים בצד.

בקערה קטנה, ערבבו שום, רוזמרין ומלח. הניחו בצד.

מחממים שמן בסיר גדול על אש גבוהה (175 מעלות צלזיוס).
בעזרת מכונת חיתוך, פורסים את תפוחי האדמה והסלק לפרוסות דקות מאוד, בעובי של כ-0.4 ס"מ.

כשהשמן חם, מוסיפים כרבע מכמות הבטטות. מטגנים עד להזהבה והבעבועות שוככות, כ-2 עד 3 דקות. בעזרת מסננת או כף מחוררת, מעבירים את הצ'יפס לתבנית אפייה מרופדת במגבת נייר. מפזרים שום, רוזמרין ומלח. חוזרים על הפעולה עם שאר הבטטות.

מניחים צ'יפס בטטה על צלחת הגשה.

לאחר מכן, צולים רבע מהסלק במשך כ-3 עד 4 דקות. מעבירים את הסלק לתבנית אפייה נוספת מרופדת במגבת נייר ומפזרים את תערובת המלח. ממשיכים עם הסלק הנותר. מצננים ומעבירים את שבבי הסלק לצלחת הגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / טיגון עמוק / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / חֲטִיפִים / מנות תפוחי אדמה / בַּטָטָה / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים